Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,531
상품목록
main thumb
EasyFusion집밥er

방울양배추 들깨조림, 한식으로 만들어 입맛도 챙기고 건강도 챙기자!

미국은 땡스기빙 시즌이면 유난히 방울양배추가 많이 눈에 띄어요. 그런데 미국사람들 먹는 방법이라곤 기름바르거나 베이컨 볶아넣어 오븐에 구워먹거나 샐러드 해 먹는 게 대부분이거든요.
몸에 좋은 재료라는 건 알겠는데 그렇게만 먹으면 금방 물려서 많이 먹어지지도 않고 냉장고 한 번 들어갔다 나오면 손이 안 가더라구요. 그래서 나름 연구해서 만들어낸 성공반찬입니다.
역시 한국사람은 역시 한국사람 입맛에 맞게 한식반찬으로 만들어먹어야 제격인가봐요. ^^
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
brussel sprouts라고 불리우는 이 미니양배추같은 채소의 한국정식이름은 '방울다다기양배추'래요. 한국에도 많이 알려져있다고 하는데 효능 좋은 건 많이들 아시리라 믿고 반찬만드는 방법만 소개할께요. ^^
일단 위 꽁다리를 떼내고 세로로 반으로 갈라 흐르는 물에 씻어줍니다. 자르다보면 겉 껍데기가 벗겨지기도 하는데 상한부분이 아니라면 버리지 마시고 담아서 같이 씻어 사용해주세요.
작은 팬이나 냄비에 물 100ml를 넣고 불을 올립니다.

강불

물 끓기 기다릴 필요 없이 바로 씻어둔 방울양배추를 쏟아붓고 소금 1/4t를 골고루 뿌린 다음 젓가락이나 나무 주걱으로 섞어가며 뒤집어주세요.
물이 끓기 시작하면서 소금도 녹고 방울양배추 자체의 수분이 삼투압으로 나와 물이 금방 마르지 않습니다. 소금 덕분에 방울양배추 색이 더 선명해지기 시작하면,
들기름을 1T정도 골고루 둘러주고(조금 더 넣으셔도 괜찮아요.) 또 잘 섞어주세요.
방울양배추가 반질반질해지면 기다리지말고 그냥 바로 간장과 꿀을 넣습니다. 간장은 2tsp 꿀은 2Tsp입니다. 간장 넣을 때 Tsp 사용하시면 짜게 되어요....
간장을 넣은 후 계속 뒤적여주다보면 이제는 서서히 졸아들어요. 바닥에 아주 약간 간장꿀물이 남았을 때,
들깨가루를 뿌리고 불을 끈 다음 잔열에서 뒤적여 섞어주세요.
건강하고 맛있는 반찬 완성입니다!
팁-주의사항
처음부터 끝까지 강불로 조리해야하니 능숙하지 않으신 분들은 재료와 도구를 모두 준비해놓고 시작해주세요.

등록일 : 2017-11-04 수정일 : 2023-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

포토 리뷰 3
요리 후기 3

altjs****9 2019-03-12 14:33:35

냉장고에 방울양배추 처치하려고 검색하다가 따라해봤는데 맛있어요ㅎ 종종 해먹을것 같아요^^ 

쉐프의 한마디2019-03-12 20:31:50

방울양배추가 효자네요. ^^ 감사합니다~

요리하는방구 2023-10-15 12:58:39

건강해 보여서 따라만들어 봤는데, 맛있어요~!!!! 

유정탱 2018-07-02 15:03:38

특별히 들어간것도 없는데 디게 맛나네요^^~ 

쉐프의 한마디2018-07-02 15:42:36

그쵸~ 저도 만들어 놓고 신기했어요. ^^

댓글 0
파일첨부
#방울다다기양배추#방울양배추#양배추#건강반찬#간단한반찬#쉬운반찬#밑반찬#저녁반찬#위염#위궤양
간장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
미역줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
오징어덮밥 맛보장 레시피
더보기
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기
꽁치조림 맛보장 레시피
더보기
계란밥 맛보장 레시피
더보기
계란찜 맛보장 레시피
더보기
닭봉조림 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.