Name: 한우불고기잡채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우불고기용 100g; 다진생강; 다진마늘; 간장; 후춧가루; 올리고당; 참기름; 각종버섯; 양파; 맛살; 올리브유; 부추

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요술양탄자

한우불고기잡채

한우불고기를 가지고 후다닥 손쉬운 잡채만들기!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

불고기 양념장을 만들어 한우불고기용 고기를 양념하여 밀폐용기에 담아 냉장고에 하루정도 재워둔다

버섯은 손질하여 흐르는 물에 씻은후 새송이버섯은 손으로 찢어주고, 표고버섯은 채썰어준다
볼에 양념장(한우불고기양념장)을 만들고 버섯을 넣어 고루 버무린후 잠시 재워둔다

버섯 손질법 레시피

부추는 손질하여 깨끗이 씻은후 적당한 길이로 썰어준다
양파는 껍질을 벗기고 채썰어준다
통마늘과 풋고추는 다져서 준비한다

부추 손질법 레시피

당면은 미리 뜨거운 물에 담구어 두었다가 끓는 물에 삶아준다

후라이팬에 들기름과 올리브유를 두르고 다진 마늘과 고추를 넣어 볶은후
양념한 버섯을 넣어 볶아준다
어느정도 볶아지면 맛살을 넣고 다시 볶는다
버섯과 맛살을 가장자리고 두고 미리 양념하여 재워둔 한우불고기를 중간에 올려서 구워준다
고기가 익으면 가위로 길게 썰어준다

부추와 양파도 넣고 같이 볶는다
삶은 당면을 건져서 넣고 간장과 후춧가루를 넣은후 젓가락으로 고루 버무리며 볶아준다
마지막에 소금으로 간을 맞추고 참기름을 넣어 살짝 섞어준다

몸에 좋은 버섯과 부추를 듬뿍 넣고 한우소불고기도 넣어 같이 볶아주었어요
이렇게 잡채를 만드니 고급스러운 잡채가 되었네요
이렇게 밥을 접시에 담고 잡채를 넣어 잡채밥도 만들어 드시구요
버섯과 불고기는 씹는 맛이 좋고, 부추와 양파는 아삭해요

: 집에 남아도는 야채 모두 사용하면 좋아요
이미 한우불고기와 버섯에 양념이 되어 있어서 당면을 넣고 볶을때 양념에 신경쓰지 않아도 된답니다^^

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등록일 : 2017-11-03 수정일 : 2024-03-01

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