무채 생굴 돌솥밥

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Haesim

무채 생굴 돌솥밥

밥 한그릇 책을 보고~ 굴밥을 지어봤어요.
겨울이 다가올 수록 굴이 생각나는건, 당연한거죠? ^^
영양만점 굴밥~~ 굴의 탱탱한 식감이 너무 좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

쪽파
2뿌리 구매
홍고추
1개 구매
깨소금
1T 구매
맛간장
1T 구매
간장
1/2T 구매
감식초
1T 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

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▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

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굴은 소금물에 한두번 흔들어서 물기 빼놔주세요. 흐르는 물에 박박 닦지는 마시구요~

무 한토막 채썰어서 한컵정도 가득 넣으니 100g정도 돼요~

불린쌀 2컵, 야채수2컵(또는 물2컵)넣고 센불로 끓여요~

만약에 압력밥솥으로 할 경우에는 뚜껑 열고서 끓이다가 물 끓으면 굴이랑, 무, 들기름, 국간장, 청주 넣고 뚜껑닫고 끓여요~

물 끓으면 무랑 굴올리고 들기름, 국간장, 청주 넣고 물이 자작해질 때까지 끓여줘요. 자작해지면 뚜껑 닫고 약불로 15분정도 더 끓여요~ 중불로 10분도 괜찮아요. 그리고 불 끄고 5분 뜸들여요.(솥은 뚜껑닫으면 중간에 뚜껑 열지 마세요~)

쨘~ 완성.

: 굴한봉에 쌀한컵했을 때는 너무 물이 많이 생겼었어요... 쌀두컵에 굴한봉해도 적당한것 같아요.

무채굴돌솥밥 관련 상품

등록일 : 2017-11-02 수정일 : 2017-11-03

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레시피 작성자About the writer

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

요리 후기 1

영리미 2017-11-02 17:26:59

맛있게 만들어 먹어서 감사

쉐프의 한마디2017-11-02 17:36:18

^^네~ 기분좋네요~

댓글 0

#굴밥 #약선 #곱돌솥밥 #굴돌솥밥 #무채굴밥

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