달콤짭조름한 데리야끼 연어덮밥, 집에서 즐기기 *

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요리가좋아in독일

달콤짭조름한 데리야끼 연어덮밥, 집에서 즐기기 *

따뜻한 덮밥이 생각나는 계절이네요. 달콤하고도 짭잘한 데리야끼 소스를 활용해서 만들어보는 연어덮밥 레시피입니다. 이렇게 맛있는 요리도 집에서 만들수 있어요 ~ ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

데리야끼소스 대신 일반 간장도 괜찮아요!

재료들은 이렇게 썰어 준비할게요.

취향에 따라 큼직하게 썰어주셔도 좋습니다.

소스부터 만들어놓을게요.
데리야끼소스 1/4컵, 올리고당 1t, 생강가루 1/2t, 맛술 1T, 고춧가루 조금에 물 1/4컵(종이컵기준)을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

중불에 팬을 올리고 달궈지면 기름을 넉넉히(약 1T) 두른 뒤, 연어 두 덩이를 올려줍니다. 앞 뒤로 바짝 익힌 연어는 잠시 꺼내주세요.

소금 한꼬집과 후추로 간 해주세요

연어를 굽던 팬에 기름을 더한 뒤, 파와 다진마늘, 고춧가루를 조금 넣고 볶습니다.

파가 꼬들하게 볶아질 즈음, 썰어놓은 양배추, 버섯, 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶아줍니다.

만들어 놓은 양념을 부어주세요

고루 잘 섞어줍니다.

구워놓은 연어를 넣고 소스를 흠뻑 적시면서 볶아주세요.

전분가루 1t과 물 1T을 잘 섞어 전분물을 만들어주세요.

전분물을 조금씩 넣고 저어보면서 농도를 맞춰줍니다.

한 번에 너무 많이 부으시면 소스가 너무 걸쭉해지니 주의하세요! 아주 소량으로도 걸쭉하게 만들어집니다.

불을 끄고 참기름 2~3방울을 떨어뜨려 고소하게 마무리합니다.

적당한 그릇에 밥을 올리고, 그 위로 연어와 채소들을 담아주시면 따뜻한 연어덮밥 완성입니다!

: 통으로 구웠던 연어는 썰어서 올려도 좋고, 통으로 올려낸 다음 조금씩 쪼개 드시는 것도 좋습니다. 데리야끼 소스는 집에서도 간단히 만드실 수 있지만, 여건이 안되시는 분들은 간장만으로도 충분히 맛있는 연어덮밥을 만들 수 있으니 걱정마세요 ~^^

연어덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-27 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#연어 #연어덮밥 #덮밥 #데리야끼 #데리야끼연어 #데리야끼연어덮밥 #연어요리 #덮밥레시피

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