한우연근솥밥

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아담여인

한우연근솥밥

어른들께 혹은 고마운 분들께 대접해드리고 싶은 한 끼

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2인분 구매
불고기용소고기
200g 구매
연근
100g 구매
식초
1작은술 구매
쌀뜨물
2컵 구매

[한우 밑간]

저염 간장
3큰술 구매
갈은 양파
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

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▶ 참기름 조리법

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솥밥을 만들기위해 쌀 2인분은 미리 깨끗이 씻어 30분여정도 불려줍니다.

한우 불고깃감은 듬성듬성 썰어주었어요~

연근은 원형 모양을 살리면 좀 큰 듯 싶어서 1/2등분후 얇게 슬라이스하고 식촛물에 담궈 잡내를 없애주었습니다.

한우는 분량의 밑간 재료를 준비해서 20여분정도 재워줍니다.

기름 두르지않은 팬에 재운 한우를 넣고 센불에서 달달 볶아주어요~

한창 볶다보면 물기가 넉넉하게 생기는데.. 사진속 물기가 자박해질정도로 볶아줍니다.

가마솥에 불려둔 쌀을 담고 쌀과 동량의 쌀뜨물도 부어줍니다.

연근과 볶은 한우를 층층이 올려줍니다.

뚜껑을 덮어 강불 10분 - 중불 10분 - 약불 10분으로 불조절을 해가며 밥을 지어준 후 5분여정도 뜸들여줍니다.

적당히 누룽지도 만들어지면서 한우연근솥밥이 넘 맛나게 지어졌더라구요~

소고기연근솥밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-24 수정일 : 2017-10-25

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http://blog.naver.com/hshinae

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#한우 #한우연근솥밥 #솥밥 #손님접대요리

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