견과류 멸치볶음

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쒸리

견과류 멸치볶음

가장 인기있는 마른 반찬이라 쉽게 상하지도 않고 자취생에게도, 엄마에게도 유용한 반찬이죠.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2/3컵 구매
견과류
1/2컵 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
식용유
3큰술 구매
요리엿
1~2큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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마른 잔멸치 2/3컵 정도 준비합니다.

멸치에 가루가 많다면 체에 쳐서 적당히 걸러내주세요.

- 이 과정은 생략 가능해요.

좋아하는 견과류를 1/2컵 준비합니다.

- 원하는 종류와 원하는 양만큼(최대 멸치와 1:1비율까지) 견과류를 준비해주세요.
- 1/3컵정도가 적당해요.
- 호두의 경우, 크기가 너무 크거나 작지 않게 2~3등분정도 해주세요.

달궈진 깊은 팬에 멸치를 넣고 중불에서 2~3분정도 볶아줍니다.

중불

- 기름을 넣지 않고 볶아야 비린냄새가 많이 날라가요.
- 바삭한 식감을 원하지 않으시면, 1~2분 정도 볶아주세요.

멸치가 살짝 바삭바삭해지면, 준비한 견과류를 넣고 1~2분정도 볶아줍니다.

중불

1~2분이 지나면 불을 끄고, 간장 1큰술을 넣어 재빠르게 섞어줍니다.

- 간장의 양은 기호에 따라 조절할 수 있어요.

식용유 3큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤, 다시 불을 켜줍니다.

중불

요리엿 1~2큰술을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

살짝 볶아주고 불을 끄면 완성!

: 처음에 멸치를 마른 팬에 볶아야 비린냄새가 많이 날릴 수 있어요.

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-24

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레시피 작성자About the writer

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

포토 리뷰 2

요리 후기 17

Kat Chung 2018-05-26 17:40:15

견과류를 아주그냥 듬뿍넣고 해봤는데 맛있게 됐어요. 요리엿이 없는지라 올리고당으로 대신해서 그런지 바삭하게 코팅된 것처럼 됐지만 그런대로 맛나요. 맛있는 레시피 감사해요~

쉐프의 한마디2018-05-26 17:59:46

맛있게 드셔주셔서 제가 더 감사해요~ㅎㅎ 요리엿 대신 올리고당 사용해도 좋아요~ 견과류는 듬뿍 넣으면 고소하고 참 맛있죠~ 즐거운 식사 되셨길 바래요~^ㅡ^ 추가+) 올리고당이 많이 들어가면 딱딱해질 수 있어요~ 마요네즈를 약간 넣어 부드럽게 만들고, 냉장보관 말고 실온보관해보세요~

2018-09-19 20:09:12

바삭바삭한 식감을 좋아하는데 레시피보고 하니 바삭바삭하게 아주 쉽게 만들었네요♡ 맛도 아주 좋아요^^!!! 레시피 감사해요>_<

용석.찬준 엄마~♡ 2018-01-29 15:12:57

덕분에 처음으로 멸치볶음 성공 했어요^^진짜 촉촉하고 맛있어서 별 5개 드려요^^

쉐프의 한마디2018-01-29 15:53:06

오오!!축하드려요!!! 그리구, 감사합니다!!!! >▽<

lovelyju**** 2017-12-06 02:15:40

멸치볶음 처음 만들어 보는데요 견과류가 없어서 생략했지만 그런대로 맛잇게 잘된거같아요~~ 다음에는 견과류 넣어서 해보려구요~~ ㄱ간단 레시피라서 좋네요 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2017-12-06 13:11:47

정말 든든한 밑반찬 중 하나죠!!ㅎㅎ 맛있는 식사에 도움이 되어드린것 같아 저도 기뻐요~ 감사드립니다!!

소영숙 2017-11-12 12:21:46

제가 간장을 쬐끔 많이 넣었지만...짭짤하게 맛나게 먹었어요.ㅎㅎ감사합니다

쉐프의 한마디2017-11-12 12:28:52

밥과함께 먹으면 더 맛있겠네요~!!^^

Yun-E 2018-01-28 12:22:04

제가 제일 찾던 레시피네요~ 차가워져도 굳지도 않고 맛있어요 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2018-01-28 13:24:54

찾으시던 레시피였다니!!! 너무너무 기뻐요ㅜㅜ

혀니쭈2 2018-09-03 02:14:11

바삭바삭한 멸치볶음 해볼려고 찾아봤는데 너무 성공적입니다 저는 더 바삭하게 하려고 물엿 한스푼 더 넣었습니다ㅎㅎ감사해용

도현다현맘 2018-07-12 14:06:29

맛있게 잘됐어요~ 잣을 좋아해서 듬뿍 넣었더니 고소하고 짭잘하고 ! !

쉐프의 한마디2018-07-12 15:37:50

어머나!! 잣 너무 맛있죠ㅜㅜ 저도 넣어서 먹어보고싶어요ㅜㅜ

인형의집 2018-01-29 16:43:25

빠르게 맛나게 잘만드게하여 주심에 고맙습니다

쉐프의 한마디2018-01-29 17:10:09

맛있게 드셔주셔서 제가 더 감사드려요~^-^

텃밭에서 2018-07-12 15:38:31

최고 맛난 멸치볶음이었어요~ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-07-12 15:39:54

맛있게 드셔주셔서 감사합니다!!!^ㅡ^

요즐^^ 2018-07-15 20:54:27

처음 시도해본건대 넘 맛있게 잘됐네요~^^

사랑의꽃 2017-10-24 14:52:02

바삭하게 맛납니다~^^ 감사해요~~♡♡♡

쉐프의 한마디2017-10-24 15:13:20

제가 더 감사해요~^^

KyeongSuk Lee 어을림 2017-12-11 17:55:20

바삭하게 정말 맛나요 감사합니다

쉐프의 한마디2017-12-11 20:27:50

맛있게 드셔주셔서 감사해요~^^

♡ram♡내꼬 2018-08-14 08:54:34

최고!! 진짜 간단하면서 맛나요

유니 파이팅 2019-10-10 13:48:58

보장되는맛~~ 감사합니다

두알맹이맘 2017-11-02 19:03:04

바삭하고 맛있네요!

쉐프의 한마디2017-11-02 21:04:14

즐거운 식사가 되신것 같아서, 너무 기뻐요~ 감사합니다!!

흑곰(신진호) 2018-05-27 00:34:41

아주좋아요 맛이요

쉐프의 한마디2018-05-27 14:10:52

맛있게 식사하셨나요?? 맛있게 드셔주셔서 감사합니다!!^ㅡ^

댓글 8

#멸치볶음 #마른반찬 #밑반찬 #견과류 #멸치

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