오징어 덮밥

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lee쉐프

오징어 덮밥

특별히 찬거리가 없는 날은 덮밥 하나로 한끼 식사를 할수 있어 좋습니다.
오늘은 우리 막내가 좋아하는 오징어로 덮밥을 만들었습니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어(중)
1마리 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
대파
1/2대 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
식용유
약간 구매
밥
1공기 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
매실청
2큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당근은 얇게 썰고 양파는 채썰고 대파, 고추는 어슷 썰어 줍니다.

오징어는 길이로 이등분해서 1cm 넓이로 썰어 줍니다.

팬에 식용유를 넣고 양파,당근,대파를 넣고 볶아주다가 야채가 살짝 익으면(2~3분)

오징어를 넣고 맛술, 간장, 매실청, 참치액을 넣고

고추가루도 넣고 볶아줍니다.(2~3분)

참기름과 후추를 넣고 한번 더 버무린 후 불을 끄고

밥을 완성, 그릇에 담고 오징어를 담습니다.

그 위에 깨소금을 뿌려줍니다.

: 아삭한 식감을 위해 야채를 살짝 볶았습니다. 부드러운 식감을 원하시면 볶은 시간을 길게 하시면 됩니다.

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-22 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

SweetSonia 2019-12-07 11:13:12

맵지도 짜지도... 우리 남편 대만족!! 감사해요~

쉐프의 한마디2019-12-07 20:05:33

맵지도 짜지도 않고 남편분이 대만족하실 만큼 요리를 잘 하셨나봅니다.맛있게 드시고 항상 건강하세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 감사합니다.추운 날씨 감기 조심 하세요

댓글 0

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