잡채를 품은 크림부추전

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정윤안

잡채를 품은 크림부추전

매번 부추전이 몇장씩 남는 모습을 보고 색다르게 먹을 수는 없을까 생각하다 한 번 해보게 되었다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추전
1~2장 구매
잡채
1움큼 구매
마늘
2~3개 구매
양송이 버섯
1개 구매
양파
1/4개 구매
우유
150ml 구매
생크림
100ml 구매
파마산가루
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
1/2스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 재료를 빠짐없이 준비해줍니다.

기본적인 채소부터 물에 씻어 준비를 해줍니다.

마늘은 편, 양파는 챱, 양송이는 편을 썰어주세요.

잡채는 큼직하게 썰어줍니다

부추전을 반으로 갈라줍니다.
단 안에 공간이 생길 정도만 가르고 완전히 가르면 안됩니다.

반으로 가른 부추전 사이에 잡채를 넣어줍니다.

물과 설탕을 졸여 설탕시럽을 만들어줍니다.
굉장히 걸죽해지도록 끓여줍니다.

잡채를 넣은 부분에 시럽을 뭍혀줍니다.
숟가락으로 퍼서 묻혀주셔도 됩니다.
묻히셨으면 상온에 놔두며 굳혀줍니다.

팬에 기름을 두르고 마늘 - 양파 - 양송이 순서로 볶아줍니다.

어느정도 볶아지면 우유와 생크림을 부어줍니다.

그 위에 파마산 가루를 뿌려줍니다.
그리고 걸쭉해지기 전 살짝 물이 있을 때 불을 꺼주시고 소금,후추를 뿌려줍니다.

그 위에 부추전을 올리고 양념을 골고루 묻혀주시면 됩니다.
여유에 따라 파슬리 가루를 뿌려주시면 완성입니다!

: 크림양념에 부추전을 넣고 너무 휘적거리면 부추전이 찢어져요!

크림부추전 관련 상품

등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2017-10-16

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