달콤하고 매콤한 시래기동태조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,468

상품목록

gojasmin

달콤하고 매콤한 시래기동태조림

얼마전 명태요리전문점에 갔다가 시래기명태조림을 먹었어요 우리동네에 체인점이 두개나 생길정도로 유행하는 시래기명태조림 매콤달콤한 맛이 일품인데 문제는 가격이 부담스럽다는거예요 밖에 나가지 않고 비교적 저렴한 가격에 푸짐하게 먹을 수 있는 명태시래기찜 저는 손쉽게 구할 수 있는 동태로 대신해 보았습니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장재료]

간장
4큰술 구매
국간장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진마늘
약간 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

동태시래기찜에 필요한 재료들입니다 동태 두마리 ( 6-7 조각 ) 삶은시래기 한 줌 무 1/4 개 , 대파 흰부분 두 줄기 , 양파 한개 청양고추 2개 홍고추 한개 양념장재료는 간장 네 큰술 ,국간장 두큰술 , 고춧가루 두큰술 고추장두큰술 청주 두큰술 매실청 두큰술 다진마늘 약간 기호에 따라 단맛을 첨가하기위해 올리고당을 추가하셔도 좋아요 (조림요리에 올리고당을 넣으면 윤기와 단맛을 더해줍니다 )

동태손질하는 방법을 알려드릴께요 동태는 싱크대에서 한시간 정도 해동한 후 지느러미를 가위로 잘라줍니다 칼끝으로 비늘을 제거 한 후 내장의 시커먼 부분을 제거해주세요 ( 쓴맛이 남 ) 시커먼 부분을 제거한 내장은 요리할 때 함께 넣으시면 훨씬 더 깊은맛을 느낄 수 있어요 깨끗하게 씻은 동태를 비닐봉지에 넣고 양념장에 버무려 30 분 이상 재워둡니다

동태 손질법 레시피

동태에 양념이 배어들동안 무는 나박썰기로 썰어주고 대파는 어슷썰기로 썰어주고 양파는 채썰고 청양고추도 썰어둡니다

다시마도 물에 우려 다시마 육수를 만들어 주시고요

시래기는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다

시래기도 양념장에 버무려주세요

냄비바닥에 무를 깔고 양념한 시래기를 얹어요

동태와 채소를 올려주시고 다시마 우린물을 넣어주신다음 20-30 분 간 충분히 조려주세요

뚝배기가 작은것 같아서 큰냄비로 옮겨 30 분이상 충분히 끓였습니다

마지막에 버섯을 넣어서 살짝 익혔어요

접시에 담고 통깨와 다진파를 올리면 맛있는 시래기동태찜완성입니다

이제 소면을 삶아요

삶은 소면을 시래기동태조림 양념에 비벼먹으면 정말 맛있어요

시래기동태조림 관련 상품

등록일 : 2017-10-11 수정일 : 2017-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

sns

댓글 0

#시래기 #명태 #동태 #시래기명태조림 #시래기동태조림 #동태조림 #동태찜 #동태손질

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(964)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(496)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(382)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(262)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,144)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(104)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,581)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(498)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(377)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(221)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(103)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(276)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(249)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(170)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(47)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.