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쒸리
- 깻잎의 양은 간장물에 잠길 수 있을 때까지 추가 할 수 있어요.
- 청양고추 1개를 썰어 넣으면 칼칼한 맛을 낼 수 있어 장아찌가 더욱 깔끔해지고 맛있어져요.
- 간장물은 취향에 맞게 비율을 자유롭게 정해주세요.
- 유리그릇에 맞춰 간장물의 양을 정하고 그 안에서 비율을 맞춰주는게 훨씬 편해요.
- 기본적인 비율은 1:1:1입니다.
- 취향껏 식초를 추가해도 좋아요. 식초는 끓이고 난 뒤에 넣으면, 식초의 향이 더 강하게 남아요.
- 깻잎이 잘 잠길 수 있게 누름돌이나, 무거운걸 올려두면 더 좋아요.
등록일 : 2017-10-09 수정일 : 2017-10-10
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간장만 먹었을때는 별로였는데 깻잎이 들어가고 숙성이 되니 최고에 맛이네요 감사합니다
그게 장아찌의 매력인것 같아요~ㅎㅎ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다!!!^ㅡ^
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