들깨 깨순볶음 : 나물반찬 만들기

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유쾌한쩡이

들깨 깨순볶음 : 나물반찬 만들기

오랜만에 향긋한 나물들이 먹고 싶어 마트에 갔지요. 깻잎의 새싹인 깨순이 보였어요. 깻잎보다는 덜 질겨서 나물로 무쳐먹기 좋은 집반찬이죠. 들깨가루에 볶으면 고소함이 살아나는 들깨깨순볶음 입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깨순
500g 구매

[양념장]

다진마늘
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
참기름
적당히 구매

[볶을때]

들깨
4스푼 구매
물
100ml 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨순을 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.

깨순의 줄기는 억세서 모두 다 제거했답니다. 그 후 소금 1스푼을 넣은 끓는 물에 5분간 데쳤어요.

물기를 꽉 차서 볼에 담아둡니다.

다진마늘 1스푼, 간장 3스푼, 맛술 1스푼, 매실청 2스푼, 참기름을 적당히 넣은 양념장을 깨순에 넣고 조물조물 무칩니다.

들깨볶음이 싫다면 여기서 그냥 깨순 무침으로 드셔도 되요.

그 후 깨순을 볶을건데, 물 100ml와 들깨 4스푼을 후라이팬에 넣고

무친 깨순을 그 위에 투하합니다.

약불에 볶아주면 들깨가루가 끓으면서 걸죽하게 깨순에 잘 베어들어요.

고소한 맛이 일품인 들깨깨순볶음 완성! 맛있는 집반찬 만들기 완성입니다.

: 들깨가 없거나 싫으시다면 양념장을 넣어 무친 뒤 깨순무침으로 드세요.

들깨깨순볶음 관련 상품

등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

빠삐뿌뿌 2024-11-08 12:48:54

너무 맛있게 잘 먹었어요! 전 귀찮아서 줄기도 두고 먹었는데도 들깨로 졸여서 그런지 너무 부드럽고 맛있었네요! 들깨로 졸이는 과정이 있어서 살짝 데쳐서 졸였더니 조금 더 식감이 살은 느낌?! 알려주신대로 5분 삶고 졸이면 완전히 부드러워진 느낌이었어요! 좋은 레시피로 끼니마다 편하게 해먹고 있어요! 넘 감사합니다!

RC맨 2017-09-21 17:01:10

들깨를 좋아하는데 덕분에 맛있는 들깨깨순볶음 해먹었어요!! 아주 맛나더라구요~

쉐프의 한마디2017-09-21 18:59:01

우왓!! 감사합니다 :) 앞으로도 좋은 레시피 많이 올릴게요 ^^

짜란다 짜란다 2019-02-16 07:58:45

맛이ㅉㅕ요

쉐프의 한마디2019-02-18 23:34:47

감사해요^^

댓글 0

#비타민C #식욕부진 #변비 #위장장애 #깨순 #들깨깨순볶음 #식이섬유 #집반찬 #들깨 #초간단

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