된장찌개 맛있게 끓이는 법 - 돼지고기 넣어 구수하게 [한된장]

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한길 식품

된장찌개 맛있게 끓이는 법 - 돼지고기 넣어 구수하게 [한된장]

날씨가 갑작스럽게 쌀쌀한 아침,저녁이네요 이런날 몸을 따뜻하게 만들 수 있는 담백하면서 구수한 돼지고기 된장찌개를 끓이게 되었어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기(대패삼겹살)
100g 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/3개 구매
대파
1대 구매
무
조금 구매

[양념]

재래된장
1T 구매
고추장
0.5T 구매
설탕
1/3T 구매
다진마늘
1/3T 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우선 재료를 준비합니다. 재래된장,대패삼겹살,무,두부,대파,양파를 준비합니다.

먼저 대패삼겹살은 한번 볶아 익혀주세요.

납작하게 썰은 무를 넣고 고추장1/3T을 넣어 한번 볶아주세요. 돼지고기에 기름과 잘 어울려 맛있는 색이 나옵니다. 돼지고기 이외에 차돌박이나 소불고기를 써도 좋습니다.

물을 붓고 된장을 1T 넣어주세요.재래된장은 시판된장보다 1/2만 사용해도 간이 맞고 더 구수한 맛을 내기 때문에 1/2만 사용하시면 됩니다. 입맛이 짭짤한 분은 조금 더 넣으셔도 괜찮으세요

고기 육수가 우러 나오도록 끓이다가 두부,대파를 제외한 야채를 넣고 고추가루,마늘,설탕을 1/2t 씩만 넣어주세요. 소량의 설탕은 쓴맛을 잡아주고 감칠맛을 내줍니다.

마지막으로 두부,대파를 넣어 한솥 끓여주면 완성됩니다.

: 된장찌개는 모든 사람들이 좋아하지만 입맛이 틀리기 때문에 된장을 넣으실 때 간을 보시면서 넣으시는게 좋습니다. 나중에 야채와두부가 들어가기 때문에 약간 짭짤한 정도로 맞추시면 됩니다.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2017-09-20

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레시피 작성자About the writer

한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.

제품: 한길식품 전통 재래된장

댓글 1

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