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딸기망고chsiiii

단호박닭찜(땅콩호박 요리)

단호박닭찜을 땅콩호박으로 만들어보았어요. 집밥 백선생의 닭조림 레시피를 참고하고 긁어낸 땅콩호박으론 호박밥을 하고 나머지는 그릇으로 사용해보았답니다. 초대요리로도 좋고 주말요리로도 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비
→닭가슴살 먹기 좋은 크기로 자르기
→마른고추 가위로 듬성듬성 자르기
→파 2/3은 송송 썰기, 1/3은 어슷썰기
→양파 큼직하게 썰기
→기름 두른 팬에 닭가슴살 볶기
→겉면이 익기 시작하면 통마늘, 송송 썬 파, 마른고추넣어 볶기
→파가 어느 정도 익으면 양파, 설탕 넣기
Tip. 껍질 있는 닭다리살이나 다른 부위를 사용할 경우 닭이 노릇해지면 설탕을 넣어주세요. 닭가슴살은 조리시간이 길어지면 퍽퍽해져서 바로바로
진행한답니다.
→설탕이 눌어붙기 시작하면 물,
→간장,
→다진마늘 넣어 졸여주기
→마무리로 어슷썰기 한 파 넣어 한번 볶아준 후
→참기름으로 마무리하기
→속을 파낸 땅콩호박 속에 볶음 닭고기 넣어주기
→마르는 것을 방지하기 위해 윗면을 덮어준 뒤 호박 익히기
Tip. 오븐에 해보니 그래도 수분이 날아가고 호박이 익지 않더라고요~
그냥 체에 밭쳐 냄비에 쪄주세요 ^^
냄비밥으로 했는데 땅콩호박은 밥이 반쯤
익었을 때 넣어주세요.
그럼 땅콩호박으로 만든 닭찜 완성~!!
땅콩호박 궁금하실 수있으니 잠깐 보여드릴게요. 조롱박 같기도 하고요.
반을 자르면 둥그런 부분에만 씨가 있어요.
요렇게 씨를 파내고
긁어낸 건 호박밥으로~ 두 개는 단호박닭찜으로 만들 거랍니다.
팁-주의사항
1. 닭고기 부위는 상관없어요. 익히는 시간만 주의하세요.
2. 땅콩호박이 아닌 단호박으로 같은 방법으로 하시면되요.
3. 양의 2~3인 정도 되요.
4. 호박은 오븐보다 체에 바쳐 쪄주세요.

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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