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시크제이맘

어묵탕 - 따끈한 국물요리

어묵탕
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵 몇 개는 꼬치에 꼽아주고 쑥갓 그리고 당근은 모양을 내서 준비했습니다.
냄비에 물 1.5L~2L 정도 붓고
무, 건새우, 멸치, 다시마,대파, 건표고버섯을 넣고 팔팔 끓여주세요.
물이 끓어오르면 다시마는 건져내고
손질해 놓은 꽃게 1마리를 넣어줍니다.
이때 칼칼한 맛을 위해 청양고추를 넣어 주셔도 좋아요.
진간장 1/2컵을 부어주고
곧이어 맛술 1/4컵을 넣어주세요.
간 마늘 1숟갈락 넣고 보글보글 끓여주심 육수가 완성됩니다.
이때 가다랑어포가 있음 함께 넣어주세요,
한 김 식힌 후 체에 걸려 육수를 사용하심 된답니다
냄비에 어묵, 당근, 쑥갓 그리고 미리 만들어 놓은 육수를 부어
보글보글 끓여 주심 돼요
(꽃게는 육수 만들 때 넣었던 거예요)
어묵탕 완성
어묵 먹고 남은 육수에 우동,떡,만두 등 넣어 재탕 해도 괜찮아 유~
정성껏 끓인 육수 그냥 버림 안되잖아요

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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#어묵탕#어묵탕끓이기#저녁메뉴
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