어묵탕 - 따끈한 국물요리

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시크제이맘

어묵탕 - 따끈한 국물요리

어묵탕

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
구매
쑥갓 생략가능
구매

[육수]

물
1.5L 구매
멸치
1줌 구매
건새우
1줌 구매
건표고버섯
1줌 구매
무 5cm
1/2개 구매
다시마
1장 구매
대파
1대 구매
꽃게
1마리 구매

[양념]

진간장
1/2컵 구매
맛술
1/4컵 구매
간마늘
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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어묵 몇 개는 꼬치에 꼽아주고 쑥갓 그리고 당근은 모양을 내서 준비했습니다.

냄비에 물 1.5L~2L 정도 붓고
무, 건새우, 멸치, 다시마,대파, 건표고버섯을 넣고 팔팔 끓여주세요.

물이 끓어오르면 다시마는 건져내고

손질해 놓은 꽃게 1마리를 넣어줍니다.
이때 칼칼한 맛을 위해 청양고추를 넣어 주셔도 좋아요.

진간장 1/2컵을 부어주고

곧이어 맛술 1/4컵을 넣어주세요.

간 마늘 1숟갈락 넣고 보글보글 끓여주심 육수가 완성됩니다.
이때 가다랑어포가 있음 함께 넣어주세요,
한 김 식힌 후 체에 걸려 육수를 사용하심 된답니다

냄비에 어묵, 당근, 쑥갓 그리고 미리 만들어 놓은 육수를 부어
보글보글 끓여 주심 돼요
(꽃게는 육수 만들 때 넣었던 거예요)

어묵탕 완성
어묵 먹고 남은 육수에 우동,떡,만두 등 넣어 재탕 해도 괜찮아 유~
정성껏 끓인 육수 그냥 버림 안되잖아요

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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