해산물파스타

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해산물파스타

해물이 이것저것 많을 때도 한가지만 있을 때도
뚝딱 만들어 먹기 좋은 해산물파스타 입니다^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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채소손질> 마늘 편썰기, 양파는 다지기, 방울토마토 반 가르기, 페페론치노 부수기, 파슬리,바질 다지기

해산물손질> 관자는 먹기좋게 썰기, 새우는 세척하기, 바지락은 해감 후 깨끗이 씻기

해산물 마리네이드> 새우,관자는 다진마늘, 화이트와인1큰술, 올리브오일1큰술에 10분정도 재운다.
면 삶기> 끓는 물에 소금 넣고 스파게티면을 7분 삶는다.

재료볶기> 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 향이 우러나면 다진양파,페페론치노를 넣어 잠시 볶는다.

해산물 볶기> 새우와 관자를 넣고 부드럽게 익으면 잠시 접시에 꺼내놓는다.

바로 바지락을 넣어 볶다가 화이트와인을 넣고 와인향을 날려준 후 면 삶는 물을 약간 넣고 뚜껑 닫아 바지락을 익힌다.

바지락해감하기] 물에 굵은 소금을 넣고 바닷물 염도로 맞춘다. 바지락을 넣고 그릇을 엎어 빛이 통하지 않도록해준 뒤 해감한다.
(30분~1시간)

다시 새우와 관자, 방울토마토, 스파게티면, 후추, 다진 바질,파슬리를 넣고 볶다가 올리브오일을 1큰술 정도 둘러 윤기를 내준다.

스파게티를 접시에 담고 파마산치즈를 뿌려 완성한다.

해산물파스타 관련 상품

등록일 : 2017-09-11 수정일 : 2017-09-12

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 요리 * 요리할 때 빛나는 그녀

요리 후기 1

대박똘군 2022-10-30 21:19:13

감사해요. 재료는 있는 해산물로 했고 전체적인 방법을 참고했어요. 덕분에 맛나게 먹었어요*^^*

댓글 0

#해산물파스타 #해산물요리 #초대요리

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