삼색 양갱만들기 :: 추석 베이킹

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초록바람N

삼색 양갱만들기 :: 추석 베이킹

양갱을 만들어봤어요~ 세가지 색깔로 양갱을 만들어서 꽃과 잎새로 모양을 내봤습니다~ 예쁘게 만들어 포장하면 멋진 추석 선물이 될것 같아요~
예쁜 삼색 양갱~! 만들어보아요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

각
6개 구매

[흰색 호두 양갱]

백앙금
250g 구매
물
135g 구매
설탕
12g 구매
꿀
12g 구매
한천
5g 구매
구운 호두
30g 구매

[노란 단호박 양갱]

백앙금
250g 구매
물
135g 구매
설탕
12g 구매
꿀
12g 구매
한천
5g 구매
단호박 가루
5g 구매

[빨간 백련초 양갱]

백앙금
250g 구매
물
135g 구매
설탕
12g 구매
꿀
12g 구매
한천
5g 구매
백년초 가루
5g 구매

[그외]

녹차 가루
약간 구매
물
약간 구매
꿀
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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먼저 흰색 호두 양갱을 만듭니다. 소스팬에 분량의 물과 한천을 넣고 10분 정도 불려주세요. 그리고 불에 올린 후 설탕과 꿀을 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 어느정도 끓이다보면 설탕과 꿀이 녹고, 물이 투명해지면서 걸쭉해지는 느낌이 있습니다~ 그때 까지 약 2~3분 정도 끓여주세요.여기까지의 과정은 세가지 양갱 모두 공통입니다. 이 후 설명에서는 이 과정을 참고해주세요.

한천물이 투명해지면서 걸쭉해졌다면~ 약불에 놓고 분량의 흰앙금을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 멍우리가 없게 잘 섞어졌다면 불을 중불로 올리고 저어가며 끓여주세요. 큰 기포가 폭폭 터지면서 걸쭉해지면 구운 호두를 넣어주세요. 그리고 양갱틀에 팬닝해주세요.

흰색 호두 양갱 만들때 호두 넣기전 반죽 약간을 남겨 녹차를 넣어 잘 섞은 후, 잎사귀 틀에 부어 잎새를 만듭니다~ 그리고 굳혀주세요.

단호박과 백련초 양갱도 만들어요~ 분량외 약간의 물에 단호박 가루와 백련초 가루를 넣고 각각 잘 섞어주세요. 그리고 한천물을 만든 후 단호박 가루 녹인 것과 백련초 가루 녹인 것을 각 한천물에 넣고 잘 섞어주세요.

색을 입힌 한천물을 약불에 놓고~ 각각 분량의 백앙금을 넣고 잘 섞어주세요. 멍우리가 풀리면 불을 중불에 놓고 기포가 올라오면서 걸쭉해질때까지 저어가며 끓여주세요.

완성된 반죽은 준비한 틀에 붇고~ 서늘한곳에서 4시간 이상 굳혀줍니다. 저는 반죽을 약간 남겨 꽃틀에도 약간 부어 굳혀주었어요~완전히 굳은 양갱은 틀에서 분리 후~ 꿀을 살짝 발라 꽃과 잎새로 장식하면 완성~!

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등록일 : 2017-09-09 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#양갱 #양갱만들기 #추석베이킹 #추석 #추석선물 #추석선물베이킹 #홈베이킹 #명절 #명절선물 #명절베이킹

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