가지 요리 식감이 살아있는 가지볶음

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웰빙쿡

가지 요리 식감이 살아있는 가지볶음

가지 요리하면 물컹한 식감이
떠올라 가지 요리를
싫어하는 사람이 있는데
가지를 소금에 절여
살짝 짜서 볶아
식감이 살아있는 가지 요리를
만들어봅니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
1/4개 구매
풋고추
2개 구매

[양념]

들기름
1T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
집간장
1T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가지 꼭지를 따고 씻어
반으로 자른 다음
먹기 좋은 크기로 썰어준다

가지를 소금 1/3T를 널고 15분
정도 절여준다

절여진 가지의 물기를 살짝
짜준다

양파와 풋고추를 먹기 좋은
크기로 썰어준다

팬에 들기름을 두르고
가지와 양파 집간장을 넣고 볶아준다

양파가 투명해 지면
고추와 다진 마늘을 넣고
1분 정도 더 볶아 주면
식감이 살아 있는 가지 볶음 완성

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2017-09-06 수정일 : 2017-09-07

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레시피 작성자About the writer

가족을 위한 건강 채식 요리 블로그를 하고 있어요 http://blog.naver.com/inlee841

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댓글 1

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