단호박된장찌개

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시크제이맘

단호박된장찌개

단호박된장찌개

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/4개 구매
두부
1모 구매
양파
1/4개 구매
느타리버섯
1팩 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[멸치 다시마 육수]

물
6컵 구매
국물멸치
1줌 구매
다시마
1장 구매

[양념]

된장
2~3스푼 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 생수 6컵을 부어주고 멸치 1줌, 다시마 1장을 넣고 끓여주세요.
물이 팔팔 끓어오르면 다시마는 건져내고
멸치만 넣고 더 끓여 멸치 다시마 육수를 만들어 줍니다.
완성되면 멸치는 체에 밭쳐 국물만 따라 준비해주세요.
대략 4컵 정도 돼요.

단호박은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양파는 듬성듬성 썰고
두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 느타리버섯은 가닥 가닥 떼어주고
청양고추, 홍고추는 송송 썰어 재료를 준비해주세요.

냄비에 멸치 다시마 육수 4컵을 부어주고
된장 2~3숟가락을 풀어주고
(저는 집 된장을 사용했어요. 갖고 계신 된장의 염도에 따라 양을 조절해주세요)

된장을 풀고 물이 끓어오르면
단호박, 양파를 넣어주고

양파가 투명해지면

두부를 넣고 함께 끓여주세요.

단호박이 푹 익고, 두부에 간이 배면 느타리버섯을 넣고

썰어 놓은 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.
기호에 따라 고춧가루 1숟가락 정도 넣어도 좋답니다.

단호박 된장찌개 완성

단호박된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-08-29 수정일 : 2017-08-30

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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#된장찌개 #단호박된장찌개 #단호박 #저녁메뉴

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