사과탕수육

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아담여인

사과탕수육

탕수육 소스에 사과를 사용하여 천연의 단맛으로 새콤달콤함을 더했어요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

맛술
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

사과
2/3개 구매
흑초
5큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
설탕
1작은술 구매
물녹말
1큰술 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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탕수육에 사용될 사과, 당근, 양파는 모두 한 입 크기로 잘라줍니다.

소스용으로 사용될 사과 2/3개 분량은 따로 강판에 갈아 그 즙만 받아냅니다.

돼지고기는 분량의 재료로 밑간에 재워둡니다.

밑간된 돼지고기에 튀김가루와 계란흰자를 넣고 반죽을 합니다.

4를 바삭한 느낌이 살도록 2번 노릇하게 튀겨줍니다.

2에 준비해두었던 사과즙을 비롯해서 나머지 분량의 소스를 모두 팬에 넣고 바글바글 끓이다가 준비된 사과, 당근, 양파를 넣고 끓입니다.

흑초를 사용해서 설탕을 조금만 넣었어요~
일반 식초를 이용한다면 식초의 양은 좀 줄이고(3큰술) 설탕의 양을 늘려서(1큰술) 사용합니다.

물녹말 1큰술을 넣고 휘~저어줍니다.

마지막으로 튀긴 고기를 넣고 재빠르게 고루 섞어주어요~

취향에 따라서 고기와 소스를 따로 제공해도 좋아요~^^

: 일반적인 탕수육 소스는 식초 : 간장 : 설탕 = 3 : 2 : 1(큰술)의 비율이 적당해요~

사과탕수육 관련 상품

등록일 : 2017-08-29 수정일 : 2017-08-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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제품: 데일리 사과

댓글 2

#사과탕수육 #탕수육소스만드는법 #사과 #과일탕수육

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