해물떡볶이 - 해물떡볶이 레시피

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시크제이맘

해물떡볶이 - 해물떡볶이 레시피

해물떡볶이

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀떡
30~35개 구매
해물믹스
원하는만큼 구매
어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
양배추
1줌 구매
식용유
1/5컵 구매

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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대파 1대를 조금 큼지막하게 썰어주고,양파 1/2, 어묵 2장, 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
떡볶이 떡은 밀떡으로 준비했습니다.
밀떡은 양념이 빠르게 잘 베이고 쌀떡은 양념이 잘 베이지 않아요.
그래서 즉석 떡볶이는 밀떡으로 조리해서 먹음 좋고요.
쌀떡은 조리면서 먹을 때 적합하다고 하니 참고하세요.
하지만 내 취향은 밀떡이라는 거~ 평소 좋아하는 떡으로 하세요.

해물 믹스는 넉넉하게 원하는 만큼 준비해서
찬물에 헹궈 준비해주세요.
그래야지 잡내가 나지 않아요

저는 생새우도 몇 마리 손질해서 넣었습니다.
통오징어 있음 함께 넣어도 좋아요.
집에 있는 재료 응용하세요.

새우 손질법 레시피

재료가 준비되었다면 이젠 양념장을 만들어 볼까요
그릇에 생수 1컵 하고 1/2컵을 부어주고
고추장 2숟가락을 넣어주세요.

그리고 진간장 1/5컵을 부어주고

설탕 3숟가락

고춧가루 2숟가락을 넣고 마지막에 후추를 넣어 잘 섞어주세요

팬에 식용유 1/5컵을 부어주고 썰어 놓은 대파를 넣고
파기름을 내줍니다.

대파가 노릇노릇해 질 때까지 볶아주다

해물 믹스를 넣고 볶아주세요.
이때 물이 생기는데 상관없으니 걱정 마세요.

곧이어 양배추, 양파를 넣고 볶아주다
(새송이버섯이 있음 함께 넣어도 좋아요. 고구마, 감자 등 추가하면 더욱 풍성하답니다

밀떡, 어묵을 넣고

만들어 놓은 소스를 넣어주세요.

양념장을 부어주고 더 빨간 떡볶이를 원한다면 고춧가루를 추가해 주심 된답니다.
처음에는 국물이 부족해 보이지만 끓이다 보면 채소에서 수분이 나와 부족하지 않아요.
불 조절에 따라 채소에서 나오는 물의 양이 틀리니깐요.
참고하시어 양념장을 조절해주세요.

저는 중약불에서 보글보글 끓여 주었습니다.
당면 좋아하심 미리 불려 끓일 때 함께 넣어 주세요.
국물이 걸쭉해 지면 마무리해주세요.

완성된 떡볶이를 그릇에 담고 삶은 달걀 올려주면
해물떡볶이 완성 ^^

해물떡볶이 관련 상품

등록일 : 2017-08-25 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

진영♡♡ 2020-10-16 11:23:29

레시피 참고하여 요리해 맛있게 잘 먹었습니다^^

홍쌔엠 2019-03-27 17:37:32

감사합니다.맛있게 먹었어요^^

범수 총객 2023-07-09 11:05:30

굿~~!! 똥손이였는데...ㅋㅋ

댓글 0

#해물떡볶이

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