Name: 국물이 시원한 아구탕,아구지리탕 끓이기 황금 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아구 3마리; 미니리 1단; 콩나물 1줌; 무우 1/2개; 소금 2T; 마늘 1T; 대파 3뿌리; 청양고추 3개; 약술 2T; 된장 1T

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ciskyh

국물이 시원한 아구탕,아구지리탕 끓이기 황금 레시피

시댁 식구들 집에 초대하고 끓인 아구탕 !!!
아구탕맛이 너무 좋아서 흡족한 손님초대 였어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아구
3마리 구매
미니리
1단 구매
콩나물
1줌 구매
무우
1/2개 구매
소금
2T 구매
마늘
1T 구매
대파
3뿌리 구매
청양고추
3개 구매
약술
2T 구매
된장
1T 구매

노하우

조리순서Steps

손질해서 사온 아구는 물에 한번 헹구고 소금과 약술에 재워두고

아구를 소금에 약간 재워두면살이 꼬들꼬들하고 잘 부서지지 않음

멸치와 다시마 그리고 말린표고 를 넣고 15분간 육수를우려낸다

육수가 만들어 지는 동안 무와 야채 다듬어 씻고 콩나물은 머리를 떼어 깔끔하게 다듬어 씻어 놓고

우러난 육수 건더기 건져내고 된장 풀고 무우 썰어놓은것 먼저 넣고 끓이다가

담가놓은 아구를 물에 두번 헹구어 솥에 넣고 함께 5분정도 끓인다

센불

아구가 끓을때 거품을 끝까지 걷어내야 깔끔한 국을 끓일수 있다

아구가 익으면 마늘과 파 그리고 야채썰어 놓은 것을 넣어주고 소금으로 간을 맞춘다. 시원하고 개운한 아구 지리탕 맛있게 완성 !!

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등록일 : 2017-08-21 수정일 : 2017-08-22

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레시피 작성자About the writer

ciskyh

엄마가 해준 요리를 맛있게 먹어주면 행복!!!

포토 리뷰 5

요리 후기 25

오송오자맘 2020-02-23 21:08:09

지난번보다 국물이 더 맛있다며 비법을 물어 본 남편 5회 기회를 주었는데 결국 된장 한스푼을 못 맞추네요 덕분에 6식구 맛나게 저녁 먹었어요 감사합니다

emeth21 2023-05-22 11:45:27

요리 어려울까봐 걱정했는데 이 레시피보고 용기를 얻어서 해봤거든요 쉽게 정말잘먹었어요 저도 된장대신 멸치액젓넣었어요 감사합니다

수빈어멍 2020-04-19 13:55:51

5번까지 진행햇을땐 정말 맛잇엇는데 마늘 미나리 콩나물을 넣으니까 좀 쓴맛..? 맛이 이상해졌어요ㅠㅠㅠㅠ 왤까요 ..ㅠ ㅠ ㅠㅠㅠ 너무 속상해요.. 진짜 5번까지 하고 맛봣을때 대박이다 싶엇는데.. ㅠ ㅠ ㅠ ㅠㅠㅠㅠ 다음에 다시 도전해뷰ㅏ야겟어오

미세스헤라 2020-02-24 19:33:40

된장이 없어서 액젓으로 간했어요 빨간국물과 확연히 다른 개운함과 시원함이였어요 맛있는 레시피 감사드려요 맛있게 잘 먹었습니다 ●^^●

미도리차차 2018-12-07 19:55:00

지리탕은 처음이었는데 생각보다 잡내도 없고 아이까지 너무 맛있게 잘먹었어요. 겨울에 자주 해먹을듯해요. 감사합니다!

예서니남푠 2018-04-13 19:12:05

아내랑 딸내미가 맛나게 먹었습니다. 아빠 점수가 높아졌습니다. 감사드립니다.

행복한 미자씨 2021-02-16 19:05:21

레시피대로 하니 처음인데 성공했어요^^ 저는 댓글에 달린대로 된장대신 액젓 넣었어요 덕분에 감사합니다~~~

행복쏭 2018-01-09 10:26:00

아구가 2마리 밖에 없어서 양념을 반으로 해서 했는데 맛있네요~^^ 좋은 레스피 감사합니다

정경숙입니다 2021-01-16 13:51:00

입맛까다로운남편..먹어보고맛없으면안먹는데 국물이 넘 시원하다며 넘 맛있게먹더라구요~덕분에저녁맛나게먹었답니다~좋은레시피감사해요♡

오브라디 2018-02-23 21:44:26

덕분에 처음 시도했구요, 비린내없이 잘 되었는데 (애)를 넣어서인지 국물이 시원하질 않았어요. 다시 해 볼께요♥

모래재깻잎 2019-05-04 10:13:57

오랫만에 아구탕을 맑은장국으로 끓였는데 시원하게 잘 먹었어요. 콩나물은 안 넣었는데 미나리넣으니 좋더라구요. 감사합니다.

야무진주부 2020-07-20 20:10:02

야채는 무랑 편마늘만 넣었어요. 부추 쪼오끔 하구요. 미나리 콩나물 안들어가도 맛있어요. 약술도 안넣었어요. 아기랑 같이 먹을거라. 일단 비린내가 하나도 안나고 국물이 깔끔해요. 미나리 콩나물 청양고추 넣으면 국물이 시원할거 같긴해요. 칼칼하고요. 없어도 후추 두번 톡톡했더니 괜찮네요. 개운하게 잘먹었습니당.