천일염으로 볶은소금 만들기

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초록바람N

천일염으로 볶은소금 만들기

어떤 소금 드세요?
저희집은 간수 뺀 천일염을 볶아서 먹어요~
씻어서 볶으면 짜지 않으면서도 끝맛이 단 소금이 만들어집니다~
수고롭지만 이렇게 만든 소금으로 베이킹에도 사용하고 음식할때도 사용한답니다.
간단하지만 건강하게 먹을수 있는 볶은 소금을 만들어보아요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

천일염
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먼저 간수 뺀 천일염을 준비합니다~ 사용한 천일염은 몇년전 구매한 천일염이에요~ 베란다에 돌을 괴어 두고 천천히 간수를 뺀 소금입니다~

이렇게 준비한 소금은 물에 한번 가볍게 씻어주세요. 그러면 불순물도 씻겨내려가고 염도도 조금 낮아져요~ 한번 후루룩 씻은 소금은 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 소금을 물에 씻으면 조금 녹긴하지만 많이 녹진 않으니까 가볍게 씻어주심 좋아요~

그리고 달궈진 팬에 센불로 볶기 시작합니다. 처음엔 센불로 시작해서 물기가 줄어든 느낌이면 중불로 바꿔 나머지를 볶아주면 됩니다~ 어느 정도 볶다보면 물에 젖었던 소금이 고슬고슬 해지면서~ 소금이 톡톡 튀는 소리가 들려요~

그러면 불에서 내려 넓게 펴서 한김 식혀주세요. 그런다음 소금을 믹서기에 넣고 가볍게 갈아주세요.

저는 베이킹에도 사용하기 때문에 조금 더 곱게 갈아주었어요~ 요리에 사용하실꺼라면 조금 굵게 갈아주셔도 됩니다~ 사용하는 용도에 맞는 굵기로 갈아주시면 될것 같아요~

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등록일 : 2017-08-17 수정일 : 2017-08-18

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http://blog.naver.com/ardour

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#볶은소금 #소금 #소금만들기 #천일염 #볶은소금만들기 #짜지않은소금만들기 #짜지않은소금

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