별미반찬 멸치고추장무침 만들어봐요~

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별미반찬 멸치고추장무침 만들어봐요~

육수낼때 꼭 필요한 멸치들. 요리를 많이 하시는 분들이라면 집에 항상 있으시죠? 저는 항상 냉동실에 보관하는 편인데요. 한번씩 시어머니가 집에 오시면 맛있게 무쳐주시곤 해요. 그 맛에 반해서 이번에 어머님이 가르쳐주신대로 무쳐봤어요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
2줌 구매
양파
1/4개 구매

[양념장]

고추장
1/2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치를 머리랑 똥을 떼서 두줌정도 준비해주세요.

양념을 만들어 줄껀데요.
고추장반스푼, 고추가루1스푼, 간장1스푼, 통깨반스푼, 참기름한스푼,마늘반스푼, 매실액3스푼 넣어서 잘 섞어주세요.

섞은 양념과 함께 준비한 멸치와 양파를 얇게 썰어서 같이 버무려 주시면 된답니다~

양파는 꼭 얇게 썰으셔야 크게 맵지도 않고 먹기도 좋아요.

이렇게 조금씩 양념해서 그때그때 먹으면 정말 별미반찬으로 손색이 없어요. 너무 맛있고 밥맛당기게 해줘요.
저희 친정엄마는 멸치를 기름에 약간 볶아서 하시는데요. 저는 개인적으로 생멸치가 맛있더라고요~취향따라 더 고소하고 바삭하게 먹고 싶으시면 볶아서 먹어도 될 것 같아요^^

: 멸치무침은 그때그때 해서 먹는게 가장 맛있어요! 좀 지나면 멸치가 퍼석해지고 보기에도 맛이 없어보이니 생각날때 조금씩 해서 드세요^^

멸치고추장무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-16 수정일 : 2017-08-17

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

요리 후기 1

내물건 2019-05-17 09:42:27

만드는 과정이 간단하면서도 별미인거 같아용~

댓글 1

#멸치고추장무침 #별미반찬 #멸치요리 #쉬운요리 #칼슘

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