(집에서 즐기는 술안주) 파프리카튀김 / 동그랑땡

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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 파프리카튀김 / 동그랑땡

다진돼지고기를 소로 넣어 만든
파프리카 튀김입니다 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[고기 밑간]

다진 파
2큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
전분 가루 선택
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

[간장 소스]

진간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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· 다진 돼지고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏기를 제거하고

돼지고기소를 만들어줍니다
※돼지고기소
【 다진 파 2 큰 술, 소금 0.5 작은 술, 전분 가루 1 큰 술(선택), 맛술 2 큰 술, 후춧가루 톡톡 】

★ 만두소처럼 원하는 야채를 다져서 넣어주시면 됩니다 :)
전분가루를 넣으면 잘 뭉쳐져 있어서 튀길 때 편합니다
없으신 분들은 전분가루는 안 넣으셔도 돼요 ^^

-파프리카를 잘라서 속을 채워줍니다
큰 파프리카를 4등분 해 주시면 됩니다 :)

저는 파프리카를 썼는데 고추나 피망 버섯 등등 냉장고에 있는 야채들을 활용해 주시면 됩니다

· 튀김 반죽을 만들어줍니다
저는 【튀김가루 1컵 + 얼음물 1컵】으로
튀김옷을 얇게 했는데
기호에 맞게 튀김가루를 더 해주세요 :D

속을 채운 파프리카에 튀김 반죽을 한 뒤

· 기름을 예열해 주고
-튀김 반죽을 떨어뜨렸을 때 공기방울이 나오면서 기름 위로 떠오르면 알맞은 온도입니다

튀겨줍니다
저는 3~5분씩 두 번 튀겨줬습니다
- 한 번 튀긴 후 튀김 반죽 다시 입혀서 두 번 튀겨줬어요

튀길 때 공기방울이 다 안 나올 때까지 튀기면 속까지 익은 건데
잘 모르겠으면 하나씩 꺼내서 반으로 갈라 속이 익었는지 확인하면서 튀겨주세요

돼지고기소가 남으면
동그랗게 뭉친 뒤 튀김 반죽에 담근 뒤 튀겨서 동그랑땡을 만들어주세요 :)

달달한 파프리카와
짭조름한 돼지고기가 잘 어울리는
파프리카 튀김

: 파프리카 말고도 아삭이고추, 피망, 표고버섯 등등
여러 야채에 고기를 채워 넣어 활용하시면 좋습니다 :D

파프리카튀김 관련 상품

등록일 : 2017-08-15 수정일 : 2019-02-01

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#야채튀김 #파프리카튀김 #파프리카 #튀김 #술안주

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