칠리새우...푸드트럭쉬림프

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elliws재원맘

칠리새우...푸드트럭쉬림프

울가족이 자주 가는 백화점 지하 푸드매장에 새우를 이용한 푸드트럭 매장이 있어요.
울신랑이 한번 사 먹어 보고 맛있다며...집에서 한번 만들어 보라고 해서 만들어 보았어요. 두반장이 나오는 브랜드에 새우랑 어울리는 소스 제품 칠리오일이 새로 나와서 간편하게 만들어 보았어요.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중하새우
12마리 구매
소금
2꼬집 구매
후추
적당량 구매
밀가루
1/3컵 구매
식용유
1/2냄비 구매

[소스]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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새우는 껍질을 까고 꼬리부분은 살려 두어요.
등쪽으로 칼집을 넣어서 펴 주고 내장을 제거 해요. (이쑤시개) 펴진 새우를 칼로 가볍게 톡톡톡 때려 주면 오그라 들지 않아요.

볶은 천일염을 곱게 간 소금을 새우에 살짝 뿌려 주고 후추도 살짝 뿌려서 밑간을 해요. 밀가루를 살짝 묻혀요. (튀김옷이 두껍지 않게 만들어야 해요.)

170도 온도의 식용유에 새우를 튀겨요.
(1번만 튀겨요.)

튀긴 새우는 키친타월에 올려 두어요.

치우챠우 칠리오일 제품을 이용해서 만들어 볼게요.

건더기만 듬뿍1T 건져서 볼에 담아요.

황설탕1t,굵은고춧가루1t,잘게 썬 마른고추0.5t를 넣고 섞어 주어요.

달궈진 웍에 약불에서 소스를 넣어요.

튀긴 새우를 넣고 재빨리 볶아 주어요. ( 15초 )
타지않게 조심 하셔요.

루꼴라(야채)에 파인애플 조각을 몇개 넣은 샐러드를 사이드에 두고 칠리새우를 담아 내었어요.
일반 칠리소스는 찐득하고 단맛이 강한데...이 메뉴는 깔끔하고 살짝 칼칼한 맛이 납니다.

: 칠리오일 대체...고추기름을 이용하고 입자가 있게 다진마늘,다진양파,다진고추를 사용 하셔도 되어요.
샐러드야채는 치커리,베이비 채소도 무방해요.
드라이한 느낌이 싫으면...칠리오일1T를 건져 낼때 기름도 0.5t 넣어 주셔요.

칠리새우 관련 상품

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#새우요리 #중화요리 #새우 #쉬림프 #푸드트럭 #칠리오일 #칠리새우

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