Name: 아삭아삭 새콤달콤~ 연근초절임 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 180g (손질상태의); 식초; 비트 약간; 생수 1/2컵; 식초 1/2컵; 유자차 4; 소금 2/3

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행운77

아삭아삭 새콤달콤~ 연근초절임 만드는 법

유자차로 단맛을 내서 향도 좋고 아삭아삭 식감에 상큼하기까지! 오감만족 연근초절임이라 표현하고 싶네요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

연근은 필러로 껍질을 벗겨 2~3mm정도의 두께로 얇게 썰어 식초탄 물에 담가 아린맛을 제거한다. 식초물에 담그면 동시에 갈변도 막아줘요

끓는 물에 1분 정도 데친 후 찬물에 헹군다.

키친타월로 톡톡 두드려 물기 제거한다.

분량의 생수와 유자차, 식초, 소금을 고루 섞는다.

병에 연근5~6장, 4의 절임물을 반복해서 담고 중간에 비트 조각 약간씩도 넣어준다.

냉장고에 넣었다가 다음날 꺼내보니 이리 곱게 물들었어요

: 비트는 붉은 물을 들이기 위함이니 생략하셔도 돼요

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등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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