말린 도토리묵 볶음

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오마이쿡

말린 도토리묵 볶음

맛난 반찬 한가지 올립니다.
강원도에서 보내주신 도토리묵 말랭이를 볶아 만들었는데요.
쫄깃한 식감과 도토리묵 특유의 쌉쌀함에 자꾸 손이 가게되는 반찬이랍니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념]

간장
4~5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

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▶ 도토리묵 보관법

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조리순서Steps

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건조한 도토리묵을 끓는 물에 소금을 약간 넣고
묵이 말랑해질때까지 삶는다.

채소준비하고

실파는 4cm길이로 자르고, 표고는 사방 2cm 크기로
자른다. 당근은 반갈라 골패모양으로 썬다.

말랑해진 도토리묵을 체반에 받쳐 물기를 뺀다.

팬에 기름을 두르고 당근을 먼저 볶는다.

당근이 노룻해지면 물기뺀 묵과 표고버섯을 넣고 볶는다.

양념장을 넣고 불은 중간불로 줄이고 간이베게 볶아준다.

간이 베어들고 잘 볶아지면 실파를 넣고 골고루 섞어준 후
불을 끈다.

도토리묵볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-26 수정일 : 2017-07-27

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푸드스타일리스트,

댓글 0

#도토리묵 #볶음 #도토리묵 #건조 #도토리묵 #볶음 #도토리묵 #조림

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