부산의 명물! 비빔당면 만드는 법 , 간단한 요리 비빔당면 레시피

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부산의 명물! 비빔당면 만드는 법 , 간단한 요리 비빔당면 레시피

비빔당면은 부산 깡통시장의 명물입니다.

부산 토박이 이지만 가본적은 없어서 집에서 만들어 먹게 되었답니다.ㅎㅎㅎ

날이 많이 더워져서 뜨거운 음식은 싫은 관계로, 간단하게 먹을 수 있는 비빔당면을 준비해 봤습니다.

칼로리가 낮은거에 비해서 포만감도 높아서 다이어트 하시는 분들께도 좋을듯하네요 :-)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

당면 500원 동전크기
구매
어묵
2장 구매
당근
1/3개 구매
부추
100g 구매
애호박
1/2개 구매

[양념]

양조간장
4T 구매
식초
1.5T 구매
설탕
1T 구매
고춧가루
1T 구매
참께
1T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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당면은 차가운물에서 30분 불려주세요.

당근과 애호박은 채썰어주세요.
(+ 어묵도 채썰어주세요~)

재료가 준비되면 양념을 만들어 주세요.
우선 간장 4숟가락

식초 1.5숟가락

설탕 1숟가락

설탕은 숟가락에 평평하게 해서 넣어주시고, 설탕대신 올리고당이나 물엿으로 대체가능합니다.

그 다음 고춧가루 1숟가락

한스푼 크게 넣어주세요.

참깨 1숟가락

으깨서 넣어도 되지만, 으깨서 넣으면 지저분해 보여서 그냥 넣어줬어요~

마지막으로 다진마늘 1숟가락.

휘적휘적 섞어주면 양념장은 완성입니다.

양념이 완성되면 잘라둔 어묵은 삶아주시구요.

어묵을 삶은 물에 부추를 데쳐준 다음 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.

어묵과 부추를 삶은 물은 버리지말고 소금과 후추간을 한 다음 계란을 풀고, 남은 부추를 잘게 썰어 넣은 뒤 계란국으로 드셔도 맛있습니다 :-)

당근을 먼저 볶다가, 애호박을 넣고 같이 볶아주세요.

소금간을 조금 해주세요~
(1/2t)

당면을 삶아주세요.

삶아진 당면과 재료를 차곡 차곡 그릇에 담아주면, 완성입니다.

: 안에 들어가는 속재료들은 원하시는 걸로 빠꿔서 만들어주셔도 된답니다 :-)

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등록일 : 2017-07-23 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 19살 입니다 :-)

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