Name: [은식당]메밀소바
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쯔유 3컵 (종이컵300ml); 와사비 조금; 메밀면 2인분; 실파 약간; 무 1/5개; 오이 조금; 방울토마토 2개; 김 조금

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은니크

[은식당]메밀소바

여름에 시원하게 먹을 수 있는 메밀소바, 레시피도 쉽고 간단해요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쯔유 종이컵300ml
3컵 구매
와사비
조금 구매
메밀면
2인분 구매
실파
약간 구매
무
1/5개 구매
오이
조금 구매
방울토마토
2개 구매
김
조금 구매

노하우

조리순서Steps

쯔유, 와사비, 메밀면, 실파 조금, 무 1/5, 오이 조금, 방울토마토 2개, 김 조금

메밀소바 육수 만들기
종이컵 기준, 쯔유 3컵 물 1컵 (찍먹 기준이라) 좀 진하면 물을 더 타면된다.

먼저 무를 즙을 내기위해 믹서기에 갈았다.

믹서기가 생각보다 곱게 안갈아져서 도깨비방망이로 다졌다.

메밀면은 끓는 물에 데치고, 2~3분 익히고 차가운 물에 면을 헹군다. 그리고 쯔유+물에 살얼음을 띄운다.

쯔유물을 살짝 얼려도 되고 얼음을 믹서기에 갈아서 그 위에 얹는 방법을 택했다.

남은 재료를 채썰어 김, 오이, 방울토마토를 면 위에 얹으면 완성

고구마튀김 만들기
고구마를 먹기 좋은 크기로 썰고 부침가루에 물을 넣어 살짝 꾸덕꾸덕 해지게 만든다. 손에서 똑똑 떨어지면 되는데 너무 질지 않게 하고 맛소금으로 간을 한다.

메밀소바 관련 상품

등록일 : 2017-07-21 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

은니크

맛깔나게, 예쁘게 테이블링할 수 있는 간단한 레시피

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