꿀처 머위대 나물볶음

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♡꿀처♡

꿀처 머위대 나물볶음

사실 저희집 어른들이 전라도분들이어서 그런지 전 어렷을적부터 요렇게 고춧가루와 액젓으로 맛을낸게 더 익숙한데요~~ 같은재료 다른맛, 다른느낌을 레시피로 올려드려용~♡

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

머위대 삶아논거 한근
400g 구매
대파
10cm 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
까나리액젓
2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
들기름
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
깨소금
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
소금
0.3스푼 구매
오일
2스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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삶아놓은 머위대는 씻어서 물기를뺀후 굵은 머위대는 1/4로, 얇은 머위대는 1/2로 쪼개서 갈라놔주세요~

팬에 오일(2)를 두르고 머위대가 투명해질때까지 약 7분 정도 볶아주세요~

위에 준비해놓은 간장(2), 까나리(2), 매실액(1), 올리고당(1), 들기름(2), 깨소금(2), 다진마늘(1), 물(2)과 어슷썰어놓은 대파를 넣고 10여분간 볶아주세요~

마지막에 간을보시고 싱거우시면 소금(0.3)으로 기호에맞게 가감하여 간을 하시고 들기름(2)와 깨소금(2)를 넣고 3분간 더 볶아주세요~

짜자잔~~
칼칼한 머위대 나물볶음 완성!! 고구마순 나물복음도 위의 양념 레시피대로하면 아주아주 맛있으니 참고하세요~♡

: 1) 모든 양념의 계량은 밥숟가락 기준이며, 사진처럼 깍아서 계량했고요~
2) 생야채인 상태에서 처음부터 양념을 넣고 조리를하면 야채가 많이 질겨져요, 그러니 모든 야채들의 양념은 항상 야채가 어느정도 익은 후에 간을 해주세요~

머위대나물볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-17 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

포토 리뷰 3

요리 후기 8

땡땡이바지 2023-06-03 20:49:53

들깨가 없어서 어릴때 먹던맛이 그리워 매콤하게 따라했어요. 오랜만에 먹는거라 맛있어요. 머위대가 나올때까지는 몇번 더해먹을꺼예요.

대한민국대표미식가 2017-07-20 07:33:02

이거 진짜 대박이네요, 저희 엄마도 맛있다고 난리난리~

쉐프의 한마디2017-07-28 09:30:52

그쵸,, 엄마손맛이 따로 없죠~~ㅎㅎ

야야야- 2020-05-15 10:36:41

처음해봤는데 고구마순볶음처럼 맛있네요 감사합니다

정명♥딸기맘 2020-06-03 18:44:57

머위대를 볶아먹으니 신세계네요 완전 맛나요

봄여름가을겨울감사 2020-05-19 14:04:46

처음해보는데 맛있게 잘먹었어요 ~

정열의꽃 2020-04-24 22:09:53

첨 해보는데 맛잇네요 감사합니다

2019-05-28 07:15:42

맛있게 잘 해 먹었어요

LO달콤VE 2018-06-12 16:56:47

엄지 척이네요~~^^

쉐프의 한마디2018-06-12 18:10:22

와우~~~ 비쥬얼 장난아니네요~~ 맛있어보여요^^♡

댓글 0

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