Name: 달달한 태국식 디저트 '망고 스티키 라이스 (카오 니아우 마무앙)' 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀 200g; 코코넛 밀크 1캔 (400ml); 설탕 3TS; 소금 약간; 통깨 약간; 망고 2개; 전분가루 1TS; 물 2TS

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Sophie Park

달달한 태국식 디저트 '망고 스티키 라이스 (카오 니아우 마무앙)' 만들기

http://blog.naver.com/chez_sophie

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
200g 구매
코코넛 밀크 400ml
1캔 구매
설탕
3TS 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매
망고
2개 구매

[전분물]

전분가루
1TS 구매
물
2TS 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

찹쌀은 물에 3시간 이상 또는 하룻밤 재워둔다

면보에 물기를 제거한 찹쌀을 담고 잘 묶은 뒤 찜통에 올려 뚜껑을 덮고 약 15-20분간 찐다

코코넛 밀크 1캔을 불에 올리고 설탕 3TS와 소금을 넣어 녹을 정도로만 약불에서 살짝 끓인다

익힌 찹쌀은 볼에 넣고 포크 등으로 뒤섞는다
3의 코코넛 밀크 분량의 반을 조금씩 나눠가면서 넣으며 주걱으로 섞어준다
물기가 흡수되도록 약 10분간 그대로 둔다

나머지 코코넛 밀크가 들어있는 팬을 약불에 올리고 전분물을 넣고 끓여
걸죽한 농도로 만들어준다

망고는 껍질을 벗기고 슬라이스 한다

망고 손질법 레시피

접시에 밥과 망고를 담고 5의 소스를 뿌린 뒤 통깨를 뿌려 마무리 한다접시에 밥과 망고를 담고 5의 소스를 뿌린 뒤 통깨를 뿌려 마무리 한다

: 설탕 분량은 입맛에 맞게 가감 늘려주어도 좋아요

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등록일 : 2017-07-03 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

#태국요리 #망고스티키라이스 #망고 #애플망고 #태국 #태국음식 #디저트 #망고디저트 #코코넛 #코코넛디저트

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