쫀득한 말린도토리묵 볶음~

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촌아짐

쫀득한 말린도토리묵 볶음~

도토리묵은 어떻게 먹어두 맛나지만
말린 도토리묵은 특히나 식감이 쫀득하니 좋은거 같아요~
손님상에 올려두 손색이없는 도토리묵볶음 만들어볼게요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛간장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
카놀라유
2스푼 구매
들기름(참기름)
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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말린 도토리묵과 목이버섯을 각각 그릇에 담고 끓는 물을 부어줍니다.끓는물을 부어주면 30-40분이면 충분히 불려진답니다

그동안 야채를 준비합니다.당근,양파,깻잎은 손질해 씻은후 굵직하게 채썰어줍니다

깻잎 손질법 레시피

도토리묵과 목이버섯이 다 불려지면 팬에 카놀라유(어떤 기름이든 ok)를 두르고 다진마늘을 넣어 약불에 볶아줍니다.

마늘향이 올라오면 당근,양파를 넣고 볶아줍니다

양파가 투명해질즈음 도토리묵과 목이버섯을 넣고 맛간장 2,굴소스 2,올리고당 2를 넣고 볶아줍니다.충분히 볶아졌다 싶을때 깻잎을 넣어줍니다

깻잎은 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주시고 들기름(참기름) 1스푼 두르고 휙 볶아준후 불을 끕니다

깨소금 한스푼으로 마무리~

: 양념은 입맛에 맞게 가감하시구요~
혹시나 모자른간은 소금으로 하셔요~
들어가는 야채는 자유롭게 선택하셔요^^

도토리묵볶음 관련 상품

등록일 : 2017-06-24 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

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#말린 #도토리묵볶음 #도토리묵 #볶음 #말린 #도토리묵 #도토리묵 #손님초대요리 #저녁 #반찬 #인기 #메뉴

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