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Hime Mi Ok Kang

육개장 땡기지 않나요? 칼칼한 육개장 끓이기

사실 홈쇼핑에서 육개장 판매하는데 쇼호스트들이 맛나게 먹는 모습을 보고 당장 재료 구매해서 만들었습니다~~
요즘 육칼도 인기인데 같이 만들어 먹어 봅시다 만들어 봅시다
5인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사태,양지 총600g 준비합니다
(핏물은 따로 빼지 않습니다)
끓는물에 소고기를 넣고 무,대파도 넣어 50~60분 끓여줍니다
(올라오는 거품은 걷어주세요)
끓이는 동안 들어갈 야채들을 준비합니다
고사리,토란대는 먹기 좋은 크기로 썰어두세요
버섯은 물에 씻어놓고 크기가 크면 찢어놓으세요
고추기름 만들기
식용유 붓고 다진마늘,다진파 볶다가 불을 끄고 고춧가루 넣어 섞어주세요
(불을 켜 놓고 고춧가루 넣으면 금방 타 버리니 초보님들은 불을 끄고 섞어주세요)
고기가 다 익으면 잘게 찢어서 양념에 버무립니다
(참기름,다진마늘,간장한숟갈,고추기름,고춧가루)
고기 끓인 육수에 준비한 야채들과 버무린 고기를 넣고 10~20분간 끓여줍니다
(무가 익을 동안만 끓여주면 됩니다)
뚝배기에 담아 한번 더 끓여주세요
후추 넣으면 더 칼칼하게 먹을수 있답니다
팁-주의사항
마지막 끓일때 싱거우면 소금 넣고, 얼큰하게 하고 싶다면 청양고추 넣어주세요

등록일 : 2017-06-23 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

Hime Mi Ok Kang

http://blog.naver.com/aldhr8101

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#육개장#일품요리#얼큰한국물#저녁#점심#메뉴#술안주#해장국#국물요리#소고기#고사리#무#버섯#손님상
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