상큼한 봄맛~ 미나리 겉절이

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달콤스윗맘

상큼한 봄맛~ 미나리 겉절이

미나리즙이 좋다고는 하는데
그 맛이 제겐 너무 역한...
대신에
생미나리 겉절이를 자주 만들어 먹으면 좋을것 같아요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
적당량 구매

[겉절이 양념 비율]

고추장
4큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
강초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

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▶ 참기름 조리법

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요즘 계속 밤에만 비가 오더니
텃밭에 밭미나리가 쑥쑥~~
싱그러운 미나리를 베어다가
미나리 겉절이를 만들어 봅니다.

밭미나리에는 거머리가 없기에
물에 세번정도 깨끗히 헹궈줍니다.

미나리를 먹기 좋게 썰어줍니다.

미나리 겉절이 양념장
고추장 4큰술
고추가루 2큰술
간장 2큰술
강초 1큰술
설탕 1큰술
매실청 2큰술
다진마늘 2큰술
참기름 2큰술
통깨 약간
새콤,달콤,매콤한 맛은 개인의 입맛에 맞게 가감해주세요.

양념에 살살 ~버무려주면
새콤,달콤,매콤~한 양념맛과
싱그러운 미나리향이
참 잘 어우러지는
미나리 겉절이가 완성됩니다

갓지은 따스한 밥 한술 떠서
미나리 겉절이와 함께 먹으니
입안에 봄이 확~~ 번지는 맛난 맛입니다.

: 논미나리일 경우 거머리가 있을 수 있으니 반드시 식초물에 담군 후 세척해 주세요.

미나리겉절이 관련 상품

등록일 : 2017-05-31 수정일 : 2017-06-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#미나리요리 #밭미나리겉절이 #건강식 #다이어트 #미나리초무침 #생미나리초무침

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