아삭한 오이소박이 만드는 법~

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팬이맘

아삭한 오이소박이 만드는 법~

오이가 세일을 하길래 얼른 바구니에 담았어요.
집에 돌아와서 보니
어라~ 부추도 안 사고 ~덤벙덤벙zz
다시 부추 한 단 사서
오이소박이에 반 단 넣고
오이소박이 만들었어요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이소박이 재료]

오이
16개 구매
부추
1/2단 구매
소금
1/2c 구매
고춧가루
1c 구매
까나리액젓
1/2c 구매
매실청
1/3c 구매
양파
1/2개 구매
마늘
7큰술 구매
생강
1작은술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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오이는 깨끗하게 씻어건지고요.

가운데 열십자로 칼집을 주고요.
소금 한꼬집씩 오이 가운데에 넣어주었어요.

오이 다 절이고 나서 소금양을 보니
소금이 딱 반 컵 들어갔더라고요.

절임 2시간 뒀어요.
그 사이 오이소박이 양념을 만들었어요.
부추 1/2단 덜어내고요.
길이는 3cm 정도로 자르고요.

부추는 볼에 담고
양파 1/2개 얇게 썰어 담았고요.
고춧가루 1컵 넣고요.

까나리액젓으로 간을 했어요.
양은 1/2컵이고요.

메실청 1/3컵 넣고요.
따로 설탕은 넣지 않았어요.

모두 넣고

아차차 마늘 7큰술 넣고요.
생강 1작은술 넣고요.

고춧물이 들게 잘 버무렸어요.
통깨도 2큰술 넣었어요.

오이는 손으로 꼭짜서 수분을 제거하고요.

오이 열십자낸 곳에 소를 넣어줍니다.
양념이 잘배게 겉에도 잘 발라주고요.

든든하게 만들어낸 오이소박이!

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2017-05-31 수정일 : 2017-06-01

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

세종최고~❤ 2017-06-08 15:05:28

맛있게 잘먹겠습돠 좋은 레시피감사해요!!!!

researcher 2017-06-27 17:31:56

간단하면서 맛이 좋고 무르지 않네요

댓글 10

#오이소박이 #오이요리 #오이김치

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