우엉피클 만들기 새콤달콤 아삭한 우엉요리!

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팬이맘

우엉피클 만들기 새콤달콤 아삭한 우엉요리!

우엉피클 만들기! 아삭한 느낌 제대로 우왕~
새콤달콤까지 품다!
아침엔 레몬청을 담고 저녁엔 우엉피클을 담갔는데요.
나란히 세워 놓으니 참 예쁘네요.
반찬이라 그런지 든든하기도 하고요.
우엉으로 색다른 우엉요리!
우엉피클을 만들어서 쟁여놨어요.
뿌듯하기 그지없는 이맘 아실랑가요?

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[우엉피클 재료]

우엉
300g 구매
식초
1컵 구매
간장
1/4컵 구매
소금
2큰술 구매
양파
1개 구매
물
1컵 구매
설탕
1컵 구매
피클링스파이스
1큰술 구매
월계수잎
4장 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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우엉은 필러로 껍질을 벗겨주었고요.

채쳐서 준비했어요.
우엉을 자르는 동안 갈변은 일어났어요.

냄비에 물을 올리고
식초 1큰술을넣고 데쳐주는데요.
우엉을 데치면 색이 깨끗하게 변한답니다.
신기하게도~

한번 휘휘 저어서 꺼내면 되고요.

식초 한컵.

스파클링스파이스 1큰술.

설탕 1컵.

물도 한컵 부었어요.
진간장 1/4컵 부어서 색을 주고요.

소금 2큰술 넣어 간을 주고요.

월계수잎 4장을 투하!!

보글보글 끓여줍니다.

양파는 작은 것을 준비했고요.
양파 속껍질을 제거하고 우엉 사이즈로 채쳐서 준비합니다.

우엉피클에 양파를 넣어서
좀 더 맛이 깊게 만들어봤어요.
중간중간 양파를 넣어 주었어요.

우엉피클 양념물에서 건더기를 모두 건지고요.

병에다 양념물을 쪼르륵 담아줍니다.

간장을 조금 만 넣어서 색을 내주었는데
나름 아주 좋아보여요.
3일 뒤 우엉피클 국물 따라서 끓여줄거고요.
끓인 후 식혀서 부어줄거예요.

우엉피클 관련 상품

등록일 : 2017-05-23 수정일 : 2017-05-23

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 1

soyou4 2020-04-20 23:23:38

덕분에 우엉피클을 다 만들어보네요! 제 입맛에는 간이 좀 강한것 같아서 물을 1컵 추가해서 넣었더니 딱좋은 우엉피클이 완성되었답니다~

댓글 1

#우엉피클 #우엉요리 #저장음식 #장아찌 #면역력강화 #신장기능개선 #치매예방

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