Name: 우엉피클 만들기 새콤달콤 아삭한 우엉요리!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 300g; 식초 1컵; 간장 1/4컵; 소금 2큰술; 양파 1개; 물 1컵; 설탕 1컵; 피클링스파이스 1큰술; 월계수잎 4장

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팬이맘

우엉피클 만들기 새콤달콤 아삭한 우엉요리!

우엉피클 만들기! 아삭한 느낌 제대로 우왕~
새콤달콤까지 품다!
아침엔 레몬청을 담고 저녁엔 우엉피클을 담갔는데요.
나란히 세워 놓으니 참 예쁘네요.
반찬이라 그런지 든든하기도 하고요.
우엉으로 색다른 우엉요리!
우엉피클을 만들어서 쟁여놨어요.
뿌듯하기 그지없는 이맘 아실랑가요?

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[우엉피클 재료]

우엉
300g 구매
식초
1컵 구매
간장
1/4컵 구매
소금
2큰술 구매
양파
1개 구매
물
1컵 구매
설탕
1컵 구매
피클링스파이스
1큰술 구매
월계수잎
4장 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 필러로 껍질을 벗겨주었고요.

채쳐서 준비했어요.
우엉을 자르는 동안 갈변은 일어났어요.

냄비에 물을 올리고
식초 1큰술을넣고 데쳐주는데요.
우엉을 데치면 색이 깨끗하게 변한답니다.
신기하게도~

한번 휘휘 저어서 꺼내면 되고요.

식초 한컵.

스파클링스파이스 1큰술.

설탕 1컵.

물도 한컵 부었어요.
진간장 1/4컵 부어서 색을 주고요.

소금 2큰술 넣어 간을 주고요.

월계수잎 4장을 투하!!

보글보글 끓여줍니다.

양파는 작은 것을 준비했고요.
양파 속껍질을 제거하고 우엉 사이즈로 채쳐서 준비합니다.

우엉피클에 양파를 넣어서
좀 더 맛이 깊게 만들어봤어요.
중간중간 양파를 넣어 주었어요.

우엉피클 양념물에서 건더기를 모두 건지고요.

병에다 양념물을 쪼르륵 담아줍니다.

간장을 조금 만 넣어서 색을 내주었는데
나름 아주 좋아보여요.
3일 뒤 우엉피클 국물 따라서 끓여줄거고요.
끓인 후 식혀서 부어줄거예요.

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등록일 : 2017-05-23 수정일 : 2017-05-23

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

요리 후기 1

soyou4 2020-04-20 23:23:38

덕분에 우엉피클을 다 만들어보네요! 제 입맛에는 간이 좀 강한것 같아서 물을 1컵 추가해서 넣었더니 딱좋은 우엉피클이 완성되었답니다~

#우엉피클 #우엉요리 #저장음식 #장아찌 #면역력강화 #신장기능개선 #치매예방

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