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뚱이네♡
깻잎을 몇장 넣어주면 참맛있어요!
또는 집에 있는 야채들을 채썰어 넣어도 좋아요
또는 새우나 조갯살 넣어도 좋아요
그래야 오징어의 수분이 빠져서 바삭한 부침개를 만들수 있어요!
이때 전분가루를 소량 넣으면 더 바삭거려요
다올리고나서 가운데를 젓가락으로 빙글빙글 뚫어주세요. 뚫은곳에 식용유를 살짝 더넣어주세요. 완전 바삭해지는 꿀팁!!
후라이팬을 살짝 기울였을때 부침개가 잘움직이면 뒤집어줄 타이밍!
등록일 : 2017-05-22 수정일 : 2024-03-04
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50 평생 동안 부친 전 중에 제일 바삭바삭했어요. 늘 전이 축축하고 늘어지는 느낌이었는데 오늘은 겉과 테두리가 바삭했어요. 속 부분은 채소에서 물이 나와선지 촉촉했지만 표면이 바삭하니 맛있게 먹었어요. 요리사님 팁 보고 가운데 살짝 구멍 뚫고 기름을 부어 주었는데 그것도 도움이 되었습니다.
좋은 레시피 덕분에 맛난 해물 부추전 만들어 가족들 이랑 맛있게 먹었어용 ^^~ 감사 합니다
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맛싯어요 ㅎ부침가루 없어서 튀김가루로맠 했는데 다음엔 부팀가루 사서 해야겟어요 ㅎ
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