Name: 대파보관법, 냉장/냉동 구분보관으로 오래먹어요~♪
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대파

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뽀새댁

대파보관법, 냉장/냉동 구분보관으로 오래먹어요~♪

제가 하는 요리중에 대파기름을 사용하는 요리가 많은데요!
그 외에도 육수를 내거나 할 때 대파 뿌리도 사용하고 정말
유용한 우리의 대파!
하지만 한번 사놓고 오랫동안 먹기는 힘들었는데요~
이제 이 보관방법으로 우리 오래오래 먹도록 해요^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

제일 먼저, 대파 뿌리를 잘라주세요~

대파뿌리는 한 곳에 모아둔 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요~ 흙이 많이 묻어있기 때문에 물에 담그고 30분 정도 두면 많이 빠질거에요^^

이제 대파의 시든 부분을 가위로 잘라주세요~

다음 시든 대파껍질을 벗겨내주세요

시든 대파껍질을 벗겨내준 다음 대파를 물에 깨끗하게 씻어주세요

깨끗하게 씻어준 대파는 잔여 물기가 있다면
상할 수 있기 때문에 충분한 시간동안 건조시켜주세요

저는 흰 뿌리 부분과 초록부분을 구분하여 잘라준 다음
흰 뿌리 부분을 키친 타올 위에 올리구요~

다음 초록잎 부분을 한번 더 키친타올 위에다가 건조시켜주었어요^^

이제 흰대 부분을 냉장보관하는 방법이에요!
먼저 키친타올을 올려주시구요~

그 위에 흰 대 부분을 올려놓아주세요~
그리고 한번 더 키친 타올 올리고 흰 대부분을 또 올려서 완성시켜주었어요!

이제 초록잎 부분의 냉동보관 벙법이랍니다~+_+

초록잎부분은 어슷썰기를 통해서 모두 잘라준 다음 잔여 물기 제거를 위해서 키친타올위에 올려놓아주었어요!
물기가 제거되면 지퍼백에 담아주세요

자 이제 거의 완성되어 가는데요~
아까 흙제거 해준 뿌리 부분 있죠~?^^
흙이 제거 된 뿌리는 통에 담아줍니다

짠~ 이렇게 완성된 대파 !
왼쪽 두개가 냉장보관 / 오른쪽 두개가 냉동보관입니다^^
이렇게 만들기까지 귀찮은건 잠시지만 이를 통해
오래도록 대파를 먹을 수 있어서 편하고 좋은거 같아요+_+

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등록일 : 2017-05-09 수정일 : 2017-05-09

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레시피 작성자About the writer

뽀새댁

https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw

요리 후기 1

댜댜 막심 2018-11-06 18:57:44

정말 깔끔하네요! 비슷하게 해봤습니다^^

#대파보관법 #대파요리 #파요리 #파기름 #대파향 #대파요리법 #음식보관법

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