Name: 굶지 않는 다이어트 콩나물김치죽만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치; 콩나물; 느타리버섯; 쌀; 청양고추; 국간장 1큰술; 소금; 다시멸치; 다시마

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심술이네집밥이야기

굶지 않는 다이어트 콩나물김치죽만들기

요즘 다이어트에 삼매경인 심술이가 굶지 않고 건강한 다이어트를 고민하던 중
포만감을 느낄수 있는 콩나물김치죽을 만들어보았어요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[멸치육수]

다시멸치
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다시마
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노하우

조리순서Steps

다시멸치와 다시마를 찬물에 넣고 끓여
멸치육수를 만들어주세요.

다시멸치, 다시마, 물

냄비

센불

찬물에 다시멸치와 다시마를 넣어야 비린내가 적어요.

신김치와 느타리버섯은 잘게 썰어 준비해주시고
콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
버섯은 느타리버섯 외에 어느 버섯이든 상관없어요.

신김치, 느타리버섯, 콩나물

도마 , 칼

콩나물이 너무 길다고 생각되시면 콩나물도 2~3등분으로 썰어 준비하세요.

불린 쌀의 물기를 빼고
참기름 3큰술을 둘러
쌀이 투명해질때까지 볶아줍니다.

불린쌀, 참기름

냄비 또는 웍

중불

남은 밥을 이용해 죽을 만드실때에는
신김치와 버섯을 먼저 볶으시다가 밥을 넣어 끓여주세요.

쌀이 투명하게 익으면
신김치와 느타리버섯을 넣고 함께 볶아주세요.

신김치, 느타리버섯

냄비 또는 웍

센불

재료들이 모두 고루 볶아졌다면
미리 끓여둔 멸치육수를 붓고 센불에서 끓여줍니다.

멸치육수

냄비 또는 웍

센불

보통의 죽을 끓일때 물의 양은 쌀의 10배 정도가 적당하지만
물의 양은 가감이 가능하니 너무 신경쓰지 않으셔도 되어요.

쌀이 퍼지기 시작하면
국간장 1큰술을 넣어주시고
부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

국간장, 소금

중불

다이어트식으로 드실 경우 간이 너무 세지 않은 것이 좋겠죠???

쌀이 완전히 퍼졌을때
콩나물과 청양고추를 넣고
콩나물이 익을 정도로 한소큼 끓여내시면
콩나물김치죽만들기 완성~~!!!

콩나물, 청양고추

중불

매운맛을 워낙 좋아해서 청양고추를 함께 넣어보았어요.

: 다이어트식으로 활용하실때에는 죽의 간을 세게 하지 않는 것이 좋고
다 끓여진 콩나물김치죽은 한김 식힌 후
한끼 분량씩 나누어 냉장보관 하셨다가 데워드세요.
술 드신 다음날 해장에도 그만이랍니다^^

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등록일 : 2017-05-06

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

#다이어트 #콩나물김치죽 #신김치 #콩나물 #죽 #멸치육수 #해장

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