Name: 콩나물 수제비 / 사골육수 활용
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사골육수 1봉지 (480g); 감자 수제비가루 1봉지 (240g); 호박 1/3개; 다진 마늘 1t; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 콩나물 1/2 줌; 물 (육수) 1컵; 물 3/4컵 (반죽 물); 청양고추 1개 (선택); 고추장 1T (선택); 고춧가루 1t (선택); 소금 1/2T; 연두 1/2T

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815요리사랑

콩나물 수제비 / 사골육수 활용

뜨끈한 수제비 간단하게~ 아삭한 콩나물을 넣어 식감이 좋은 사골육수로 만들기~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[수제비 재료]

사골육수 480g
1봉지 구매
감자 수제비가루 240g
1봉지 구매
호박
1/3개 구매
다진 마늘
1t 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
콩나물
1/2줌 구매
물 (육수)
1컵 구매
물 반죽 물
3/4컵 구매
청양고추 선택
1개 구매

[양념 재료]

노하우

조리순서Steps

감자 수제비가루 (밀가루)는 볼에 담아 물 3/4컵 넣고 섞어 반죽을 만들어요 감자가루와 물량이 표시대로 했어요 가루가 2컵이 나오는데요 물 은 3/4컵인데, 된듯해서 물 약간을 추가 했네요 반죽은 치대주고 비닐봉지안에 넣고 약 10분간 두세요

비닐봉지 안에 반죽을 넣고 잠시 숙성 시키면 반죽이 찰지고 쫀득하게 되어요~

반죽 숙성 시키는 동안에 콩나물 다듬어 씻고 양파, 호박 채, 대파 청양고추 송송 썰어 준비합니다

콩나물은 길이가 큰것은 먹기 편하도록 잘라 주었어요

10분 후 반죽은 여러번 치대 주어 쫄깃한 반죽을 만들어요

냄비에 사골육수 1봉지 와 물 1컵을 붓고 끓으면 양파, 다진 마늘 넣고 끓여주세요

고춧가루,고추장,소금, 연두 넣고 간을 보고 반죽은 손으로 얇게 떼어 넣고 끓으면 콩나물, 호박, 대파 넣고 한 소끔 끓여 주세요

소금 양은 조절 하세요
반죽 양이 많아 2/3 정도만 사용했어요

아삭하게 씹히는 콩나물 수제비 완성~

콩나물수제비 관련 상품

등록일 : 2017-04-25 수정일 : 2017-04-26

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

요리 후기 1

쭌사랑맘 2024-12-13 13:12:12

맛있어요~ 한그릇 뚝딱 입니다~

#수제비 #사골육수 #콩나물수제비

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