바지락살 달래 초무침

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오마이쿡

바지락살 달래 초무침

요즘 바지락이 살이 꽉 차 있어요~~ 바지락의 쫄깃하면서 부드러운 살에
상큼하고 향긋한 달래를 함께 넣어 버무린 음식으로 텁텁함을 주는 고추장을 빼고
깔끔하게 고춧가루로 맛을 낸 바지락 달래 초무침입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

데친 바지락살
150g 구매
달래
50g 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 달래 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락은 살아있는 싱싱한 것을 구입해서 주물러 헹구어
씻어 껍질째 데친다.

조갯살을 분리한다.
달래는 깨끗히 씻어 5cm길이로 썬다

볼에 바지락살과 달래를 넣고 윗 분량의 양념으로
버무린다.

접시에 담는다.

바지락살달래초무침 관련 상품

등록일 : 2017-04-25

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레시피 작성자About the writer

푸드스타일리스트,

포토 리뷰 1

요리 후기 1

후대장 2020-04-11 19:47:44

새콤달콤..상큼~~함까지 정말 맛있네요.^^

댓글 0

#바지락 #바지락초무침 #바지락살 #달래 #초무침 #조개무침 #바지락철

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