【밥도둑】꽈리고추 무조림 만들기~

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조밍키

【밥도둑】꽈리고추 무조림 만들기~

생선무조림 보다 깔끔하면서 달짝지근한 밥도둑 꽈리고추 무조림을 만들어 보아요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
꽈리고추
15개 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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물을 (종이컵기준) 두컵반정도만 넣고 멸치육수를 진~~~하게 내어 주세요~
(저는멸치가루2스푼,파뿌리하나로 육수를 냈는데 멸치육수가 진해야지 맛있어요~!)

그사이 작은무반개, 양파1/3개,대파1/3개,꽈리고추15개 준비해서 무랑대파,양파는 먹기좋게 썰어 주세요~

요렇게 위에 무가 살짝 잠기겠금만 육수를 넣으시면 되셔요^~^

무를 넣고 3분이상 끓이시다가 설탕한스푼반,후추한번톡,양조간장7스푼을 넣어서 끓여주세요~

뽀글뽀글 끓여 주시다가
양파랑 고춧가루 두스푼 넣어서 계속 끓이시다가

마늘 한스푼듬뿍넣어 주시구요~

무가 어느정도로 익었다 싶으실때 "불을 끄고" 두껑덮어서 10분가량 그냥 두시면 계속 졸이시는 것보다 무도 적당히 익으면서 무가 뭉게지지않아요~

10분뒤에 보시면 이렇게 무가 더 투명해졌을꺼에요~다시불을켜서 끓어오르면

마지막으로 대파랑 꽈리고추 넣고 두껑을 연상태에서 약불에서 10분정도 더졸여 주시면 끝이에요~^~^

무랑같이 국물에 슥슥~ 밥비벼 먹어도 맛있고 냉장고에 넣어서 차갑게 드셔도 하나도 비리지않고 깔끔한 맛에 완전 착한 반찬이에요^^

꽈리고추무조림 관련 상품

등록일 : 2017-04-23 수정일 : 2018-03-21

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

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요리 후기 1

다니영 2020-12-21 13:29:33

저는 주방에서 설탕을 안씁니다 대신 아가베 시럽으로 만들었는데 진짜 맛나네요~~~ 잘먹을께요

댓글 0

#무조림 #밥도둑 #인기반찬 #인기메뉴 #초간단 #간단 #저녁메뉴 #밑반찬 #꽈리고추 #꽈리고추무조림 #반찬

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