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달콤스윗맘

집에서도 즐기는 태국식 쌀국수 볶음 "팟타이"

타마린드 소스를 이용한 태국식 쌀국수 볶음으로 태국의 맛을 집에서도 즐겨보아요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 라임 조리법라임 조리법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마른 쌀국수를 미지근한 물에 20분 정도 불려줍니다.
팟타이 맛을 제대로 즐길 수 있는 소스재료인 타마린드소스 ,팜슈거,피쉬소스를 1:1:1/2 비율로 섞습니다.
타마린드소스2큰술,팜슈거2큰술,피쉬소스1큰술을 잘 섞어줍니다.

팜슈거 덩어리가 잘 녹지 않아도 볶음팬에 넣으면 금방 녹여집니다.

달군팬에 올리브유2큰술을 두른 후 으깬마늘과 양파,두부를 넣고 볶아줍니다.
양파가 투명해지면 새우을 넣어 볶습니다.
달걀1개를 스크램블로 만들어줍니다.
올리브유 2큰술을 두르고 불린면을 넣어줍니다.
미리 만들어 두었던 소스를 넣고 재료들을 함께 볶아줍니다.
면이 부드럽게 볶아지면 불을 끄고 숙주와 실란트로를 넣어 잔열에서 볶아줍니다.

실란트로(고수)향이 싫은신 분은 생략해주세요.

숙주와 잔파를 고명으로 올려 접시에 담아도 좋고,
잔열에 한번 섞어 숨을 죽인 후 담아도 좋습니다.
팟타이에 고추가루와 땅콩가루를 뿌린 후 라임과 숨죽인 잔파를 함께 담습니다.

등록일 : 2017-04-06 수정일 : 2017-04-06

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#타마린드소스#팟타이#태국요리#쌀국수#팜슈거#피쉬소스#쌀국수볶음#한그릇요리
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