Name: 계란말이 만드는 법! 짜춘권~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 부추; 대파; 빨강파프리카; 죽순; 새우 2마리; 표고버섯 1개; 생강; 맛술 1큰술; 소금 2꼬집; 양파 1/2개; 녹말가루 1큰술; 밀가루 1큰술

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팬이맘

계란말이 만드는 법! 짜춘권~

중식 계란말이 짜춘권을 만들기.
탱글탱글한 계란으로 짜춘권을 만들었는데요.
짜춘권은 계란말이처럼 돌돌 말아서
기름에 한번 더 튀겨내는 중식요리입니다.
기름에 튀겨서 고소한 맛이 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[짜춘권 재료]

노하우

조리순서Steps

계란 2개로
짜춘권 만들기 시작합니다.

계란 풀어주고요.
녹말 가루 1큰술과 물 1큰술 타서
계란에 풀어서 같이 넣어줬어요.
그런 후 체에 내려서
계란물을 준비 하고요.

애는 새우인데요.
내장 빼고 손질해 두고요..

새우 손질법 레시피

대파 흰부분 채썰고요.

재료 부추 양파 새우 표고버섯 죽순
모두 4cm 정도 길이로 자르고요.
모두 채 치고요.

생강은 마구마구 다졌어요.
죽순과 새우 그리고 표고버섯은
끓는 물에 데쳤어요.

튀김팬에 계란물을 두르고
지단을 부쳐서 식힙니다.

야채는 대파 양파 생강 ~
그리고 맛술 넣고
새우와 죽순 표고 파프리카
마지막으로 부추 넣고요.
소금 솔솔 뿌리고 참기름 휘릭 둘러
접시에 꺼낸 후 식혔어요.
부친 지단을 김밥 발에 얹고
준비된 재료를 모두 얹고
밀가루에 물을 섞어서 되직한 풀을 만들어
계란 지단 가장자리에 발라주고
돌돌 말아줍니다.

예쁜 모양을 만들어 주면 되는데요.
김발에 요래 말아주면 되고요.

탱글탱글 이렇게 말아주면
아주 좋아요.

튀김팬에 기름을 넉넉하게 붓고
두르는 정도가 아니라 붓는 정도.
기름이 아까워서
저는 짜춘권이 반 정도 잠기게 붓고
빙글빙글 돌리면서 튀겨냈어요.

그랬더니 요런 비주얼이 짜춘권이 만들어 졌답니다.

허걱 생각보다 잘 나왔어요.~

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등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-04-03

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

#중식요리 #짜춘권 #중식계란말이 #계란말이 #튀김요리

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