백종원무생채 만들기 ,, 채김치레시피

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스카이윤

백종원무생채 만들기 ,, 채김치레시피

무슨 반찬을 해야 하나 생각하다가
냉장고를 보니 저~~번에 보관했던 무가 아직 있네요
꽤나 된 것 같은데 아직은 양호하니
보관하는 법이 중요하긴 해요 ㅎ

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/4토막 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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무는 채로 썰어 준비해주고
채칼로 해도 좋지만 그냥 썰어도 각각 모양이
손맛으로 느껴지는 매력이 있네요

항상 하던 소금으로 간하는 방식이 아니고
이번엔 고춧가루로
색을 먼저 내어주는데요
백 선생 무생채 만드는 팁이 요건 거 같아요

고춧가루 두 큰 술을 투하 곱게 색을 내어주세요

이렇게 조물조물 무쳐준 무에
감칠맛을 위해 까나리액젓을 준비해주세요

액젓 종류는 크게 상관없을듯해요

분량의 양념을 넣어주세요
대파도 송송 썰어 넣고 통깨도 넉넉하게
나물이나 반찬에 통깨나 참기름이
듬뿍 들어가야 제맛이죠 ㅎㅎ

그다음은 무치는 사람 손.맛
조물조물 맛깔나게 무쳐주기
색이 정말 감칠맛 나게 맛있어 보이지요

맛깔나게 무치고 주변 양념까지 단정히 정리한 다음
어디....간을 한번 보는데요
부족한 간은 소금으로~
간도 딱 이네요

저녁에 밥상에 올렸는데 식구들이 항상 하던
엄마 솜씨 아닌 조금
다른 무생채도 맛있다 그러네요
그런데 우리 신랑 왜 오징어는 안 넣었냐고 ㅎㅎ
그러고 보니 항상 하던 오징어초무침하고 비슷한 ~
백 선생 무생채 맛있게 먹었습니다

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등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-04-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/skydownyun

sns

요리 후기 3

희우주 2021-10-29 23:56:13

ㅎㅎ첨해봤는데 넘 맛나서 다들 대 만족~바로 두번째로 만듬니다~^^

백만점 2021-02-23 16:12:28

맛있어요 최고

한가람 2017-05-06 19:44:25

고기 먹을 때 정말 굳이에요. 느끼함도 싹 잡아 입을 상큼하게 만들어요.

쉐프의 한마디2017-05-06 21:13:49

감사합이다 좋은 저녁되세요~**

댓글 3

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