느끼하지 않아요~~ 냉이 돼지불백, 냉이 불고기

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배고픈엄마

느끼하지 않아요~~ 냉이 돼지불백, 냉이 불고기

냉이가 돼지고기하고 궁합이 잘 맞다는 방송을 봤지요. 비상 식재료로 사다놓은 대패 삼겹살과 함께 볶아 놓으니 나름 봄향기 나는 돼지불고기가 되었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대패 삼겹살
400g 구매
냉이
2줌 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

조리순서Steps

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작고 여린 냉이라 그냥 사용했습니다. 냉이가 굵거나 질기면 뿌리 길이대로 길게 반으로 잘라 사용하시거나 아니면 살짝 데쳐 사용해도 좋습니다.

냉이는 깨끗하게 흔들어 있어 주었습니다.

고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다.

달군 팬에 대패 삼겹살 400g을 담아 줍니다.

대패삼겹살이 열에 반정도 내려 앉으면 준비한 양념을 넣고 함께 고르게 볶아 줍니다.

양념이 고기에 쏙 배어 들도록 고르게 볶아 준 후 준비한 냉이 2줌을 넣고 함께 볶아 주세요.

냉이 숨이 너무 죽지 않도록 볶아 주시면 되겠습니다. 냉이향이 고기 잡내를 완전히 잡아 줘 고기맛이 한결 좋습니다.

돼지불백 관련 상품

등록일 : 2017-03-31 수정일 : 2017-04-04

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배고픈엄마

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