오징어볶음 매콤쫄깃함에 홀릭

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오징어볶음 매콤쫄깃함에 홀릭

나른한 봄날 정신 번뜩 차리게 해주는 매콤쫄깃함의 대명사 오징어볶음~ 반건 오징어로 만들었더니 더욱 쫄깃하니 씹는 재미가 솔솔~ 향긋한 미나리와 봄동 넣어 봄내음 가득하니 씹는 식감에 나도 모르게 중독되는 맛에 빠져빠져 봅니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건오징어
3마리 구매
미나리
1/2줌 구매
봄동
7잎 구매
양파
1개 구매
고추장
2/3큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청양고추
3개 구매
파
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미나리는 7cm 정도로 썰어주고, 봄동은 먹기 좋은 크기로 , 양파는 2등분후 채를 썰고, 청양고추는 어슷 썰어서 준비합니다.

반건오징어는 가로로 약 1.5cm로 썰어서 좀 부들부들 해질 때까지 물에 담궜다가 건져 물기를 꼭 짜서 참기름을 제외한 분량의 양념을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

달군팬에 기름과 양파를 넣고 볶아 주다가 양파가 투명해지면
양념된 반건오징어를 넣어 볶아 주세요.

오징어가 거의 다 볶아지면 썰어 놓은 미나리, 봄동, 청양고추, 파를 넣고
잠깐만 볶아 줍니다. 다 볶아지면 참기름 한큰술을 넣어 섞어 주세요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-03-30 수정일 : 2017-03-30

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#오징어볶음 #볶음반찬

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