가브리살이 들어간 오믈렛

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아름다울가

가브리살이 들어간 오믈렛

몽실몽실해서 식감이 좋은 가브리살 가끔 삼겹살 대신 즐겨먹는 부위인데요 혼자먹으면 애매하게 남는 가브리살 오믈렛으로 만들어 색다르게 즐겨봤어요

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[기타 재료]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
버터
1t 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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가브리살은 소금 후추로 살짝 간하고
10분정도 숙성시켜주세요

바질이나 로즈마리가루가 있으면 잡내제거에 좋아요

밑간해두는 동안 어린채소 씻어서 두고
양송이버섯과 청양고추를 썰어둡니다

청양고추를 넣으면 가브리살 특유의 느끼함이 사라져요

계란 두 개도 소금과 후추를 약간씩 넣어 잘 풀어서 준비해두세요

후라이팬에 버터 한 큰술을 녹여 가브리살을 구워줍니다 먹기 좋은 큐브사이즈로 잘라주세요

잘 익은 고기는 알루미늄 호일이나
사기 그릇으로 덮어두세요

부드러움도 유지되고 고기가 식지 않아요

고기 굽고 남은 기름을 완전히 닦아내지 않고 살짝 남긴 후 그 위에 계란물을 부어주세요

계란이 적당히 익어갈 때즘
고기와 버섯을 겹겹이 올리고

청양 고추도 골고루 뿌린 후
체다치즈도 한장 올려요
치즈 좋아하시면 두 장 올려도 좋아요
치즈가 녹으니까 참 맛있더라구요

반으로 잘 접은 후 앞뒤로 잘 익혀주세요

어린잎채소와 파마산 치즈가루를 올려 완성합니다

: 밥한끼 대신할만큼 굉장히 든든해서 브런치메뉴로도 좋아요

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등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#오믈렛 #가브리살오믈렛 #오믈렛만들기 #브런치 #브런치메뉴

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