수제 들기름 마요네즈로 연어 샌드위치 만들기

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수제 들기름 마요네즈로 연어 샌드위치 만들기

시판 마요네즈가 맛있긴 하지만 혈액과 혈관에 엄청나게 안 좋아서 저는 음식할 때 마요네즈를 거의 사용하지 않는데요, 대신 몸에 좋은 오메가 3가 들어있는 들기름으로 수제 마요네즈를 만들고 역시 오메가3 함량이 높은 연어(캔)를 이용해서 몸에 좋은 건강 샌드위치를 만들어봤어요. 들기름 마요네즈 한 번 드셔보시면 다른 마요네즈 먹기 싫어지실 거에요. 훨씬 고급스러우면서 맛은 더 좋답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[들기름 마요네즈]

계란노른자
1개 구매
들기름
6테이블스푼 구매
레몬즙/식초
2테이블스푼 구매

[샌드위치 속재료]

연어캔/참치캔 170g
2개 구매
샐러리
3줄기 구매
파마산치즈
6테이블스푼 구매
디죤 머스타드
1테이블스푼 구매
후추가루
1/4티스푼 구매

[기타재료 1인기준]

통밀식빵
2슬라이스 구매
샐러드채소
1/2줌 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

조리순서Steps

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먼저 계란 노른자만 분리해서 보울에 담고 들기름을 넣습니다. 처음부터 다 넣기보다는 거품기로 저어가면서 차근차근 넣는 것이 더 좋아요.

레몬즙은 처음부터 넣지 마시고 들기름과 계란노른자가 약간 섞이면 나중에 조금씩 넣어가며 저어주세요.

팔이 좀 아프긴 하지만 소량이라 기계로 해도 잘 안되긴 마찬가지라 그냥 팔로 했어요. 색이 불투명하게 변하고 들기름 본래 상태보다 끈적하게 변했어요. 시판 마요네즈와 색은 절대 같지 않구요, 농도도 엷지만 걱정하실 필요 없습니다.

캔 연어(캔 참치)를 따서 물기 또는 기름기를 빼고 숟가락으로 으깨주시고

샐러리는 다져넣고 파마잔치즈, 디죤 머스타드, 후추가루 넣고 잘 섞어주세요.

속 재료가 다 섞였으면 만들어놓은 마요네즈 보울에 넣고 잘 버무려줍니다.

식빵은 후라이팬에 아무것도 안 두르고 그냥 앞뒤로 구워주세요.

구운 빵 한쪽을 놓고 샐러드 채소를 깔아준 뒤

샐러드 채소는 양상추, 상추 등 다 좋아요.

샌드위치 속재료를 꾹꾹 눌러서 푸짐하게 올린다음

꾹꾹 눌러줘야 내용물이 잘 안 떨어져요.

나머지 빵을 마저 올리고 꽉 눌러주면 완성입니다. 시판 마요네즈처럼 끈적이지 않기 때문에 내용물 떨어질 수 있으니까 조심해서 드세요.

: 시판 마요네즈로 만들면 누구나 다 아는 맛, 수제 들기름 마요네즈로 만들면 고품격 요리!

연어샌드위치 관련 상품

등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2023-04-20

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레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

댓글 0

#들기름 #마요네즈 #수제 #연어 #참치 #연어캔 #참치캔 #샌드위치 #건강 #간단 #쉬운 #맛있는 #고급진 #고급스러운 #몸에 #좋은 #고품격

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