Name: 고구마통곡물머핀:밀가루는 1그램도 안 들어갔어요
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삶은고구마 250g; 우유 3큰술; 꿀 2큰술; 버터 200g; (흑)설탕 90g; 계란 3개; 통곡물가루(미숫가루) 100g; 아몬드가루 50g; 베이킹파우더 5g; 소금 1g; 아몬드; 건포도 (선택)

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2,712

재미마미

고구마통곡물머핀:밀가루는 1그램도 안 들어갔어요

밀가루 대신 통곡물가루와 아몬드가루를 더해
삶은고구마를 넣은 고구마머핀을 만들어봤어요:
성공일지 실패일지 두근두근했는데
다행이도 대성공이었답니다
미리 만들어 두어 브런치나
아침식사 대용으로 넘 좋구요,
밀가루알러지가 있으시거나 위장장애 있으신 분들께
특히 추천해드립니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(머핀12개분)]

삶은고구마
250g 구매
우유
3큰술 구매
꿀
2큰술 구매
버터
200g 구매
(흑)설탕
90g 구매
계란
3개 구매
통곡물가루(미숫가루)
100g 구매
아몬드가루
50g 구매
베이킹파우더
5g 구매
소금
1g 구매
아몬드
구매
건포도 선택
구매

노하우

조리순서Steps

삶은 고구마는 식기 전에 으깨준다

꿀과 우유를 넣어 잘 섞어준다:
꿀의 양은 고구마의 당도에 따라 조절한다

실온의 버터에 설탕을 넣고 섞은 후 계란을 한 알씩 넣어 섞어준다:
버터를 중탕으로 녹이거나 전자렌지에 잠깐 돌렸다 사용해도 괜찮다

전자레인지

통곡물가로와 아몬드가루 베이킹파우더, 소금 등 가루류를 체쳐넣고 섞어준다

미리 준비한 고구마를 넣어 반죽과 잘 섞어준다

기호에 따라 아몬드와 건포도 등 견과류나 건과일을 넣어준다

머핀틀에 담고 170도로 예열한 오븐에서 25분내외로 굽는다:

오븐

오븐 사정에 따라 온도와 시간을 조절한다

식힘망에서 식힌다

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등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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#고구마통곡물머핀 #고구마머핀 #통곡물가루 #노밀가루베이킹 #홈베이킹 #건강베이킹 #아침대용 #브런치메뉴 #건강간식

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